黄豆怎么炒(黄豆怎么炒又酥又脆)

　　

干炒黄豆怎么做好吃，干炒黄豆的家常做法

　　材料 　　干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油 　　做法 　　.准备适量干黄豆 　　.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上 　　.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的倍左右 　　.锅里放入适量冷水，放入片香叶、段桂皮、个八角、花椒适量和个干红辣椒 　　.撒入适量五香粉 　　.根据各人口味放入适量食盐 　　.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制分钟左右 　　.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入汤匙橄榄油 　　.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油 　　.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒 　　.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩 　　.转中小火继续用铲子不停的翻炒 　　.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变 　　.转小火继续用小铲子不停翻炒 　　.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火 　　.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用 　　

如何炒黄豆才能又酥脆又香？

　　黄豆用盐水泡的胀起来，捞出晾干，在用铁锅小火，不断翻炒，知道有香味溢出，炒熟即可。 　　

干黄豆应该怎样炒吃起来才酥脆

　　一、炒黄豆才会酥脆的操作方法 　　、干黄豆克。 　　、用清水浸泡小时以上。 　　、泡至黄豆涨大，沥水。 　　、泡好的黄豆平铺晾干。 　　、晾至黄豆表面没有水分。 　　、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。 　　、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。 　　二、注意事项 　　、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。 　　、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。 　　、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。 　　

怎样炒黄豆好吃？

　　告诉你一个干炒黄豆的方法 　　方法：架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒分钟以上，炒妥后装盘，锅内这时再放食油，油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后，加入高汤(高汤须满过豆面)，待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮-分钟，此时汤汁已略收干即可装盘. 　　PS:葱、姜、蒜、辣椒、豆豉都可以不放,高汤也可以改成水,里面加盐和鸡精就可以啦. 　　

黄豆怎么炒好吃 炒黄豆的营养价值有哪些

　　当然！炒黄豆保持了黄豆大部分营养，携带方便，浓香扑鼻，孩子喜欢，还很实惠！ 　　黄豆蛋白质内赖氨酸多，蛋氨酸少，食用时注意搭配含蛋氨酸丰富的米、面和蛋类等，这样其营养价值就与肉类蛋白质不相上下。 　　黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。 我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，因此，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。 由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品（如豆腐、豆浆）比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。 查看原帖>> 　　豆类的食品含有丰富的蛋白质成分，蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，也是人体生长发育必不可少的元素。在豆类食品中，黄豆是蛋白质含量最高的元素，那今天就多介绍下多吃黄豆的好处； 　　方法/步骤 　　黄豆中含有丰富的蛋白质，同时也含有人体必需的氨基酸元素，多吃这些豆类的食品能够提高人体的免疫力，起到增强体质的作用哦； 　　豆类食品也是促进人体的消化的好东西哦，多吃豆类的食品能够促进人体肠胃的蠕动，像老年人可以多吃点豆类的食品，同时还能够预防骨质疏松哦； 　　多吃豆类食品还能够预防心血管疾病，对于年纪比较大一些的人群而言，还能够防治高血压、冠心病等疾病哦； 　　对于青少年人群来说，豆类的食品含有丰富的软磷脂成分，软磷脂是大脑细胞组成的重要成分，所以说大豆也有改善大脑机能的作用哦； 　　对于女性朋友而言，豆类的食品也是不错的选择。大豆中含有大豆异黄酮，能够延迟女性细胞的衰老，起到活肤养颜的作用哦； 　　

黄豆如何炒才会酥

　　香酥炒黄豆 　　主料：干黄豆 (克) 　　调料：盐 (g) 　　厨具：炒锅 　　步骤： 　　干黄豆克。 　　用清水浸泡小时以上。 　　泡至黄豆涨大，沥水。 　　泡好的黄豆平铺晾干。 　　晾至黄豆表面没有水分。 　　炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。 　　一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。 　　

黄豆可以怎么炒着吃?求大神帮助

　　炒黄豆很简单。 先把黄豆清洗干净，在盐水里泡个小时，再凉干。慢火炒，勤翻动，不要让豆焦糊，直到豆熟为止。 黄豆可以拌凉菜吃 黄豆泡一天,然后放在锅里用白开水煮,捞出,随便与其他你想吃的蔬菜拌在一起,倒上香油,撒盐,加醋就OK了.我一般常做的是跟木耳搭配在一起,也可以放芹菜之类的. 黄豆和咸菜条，猪肉皮一起炒，非常好吃啊 做法： 黄豆清水泡一下，咸菜洗净，切丝，猪肉皮处理干净后改刀切丁。 　　

如何炒干黄豆好吃。

　　第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的 　　黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分， 　　食用后可引起中毒。 　　毒性：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均 　　为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能被彻底 　　破坏，如进食则对胃肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性， 　　引起各种临床症状。 　　中毒表现：一般在食后个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、 　　腹痛等症状，较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。 　　紧急处理：立即口服活性炭克，大量饮水，注意休息。 　　中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食；未煮 　　透的豆浆中含有毒素，煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未被 　　破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。