得莫利炖鱼用的什么酱(得莫利炖鱼放大酱吗)

1. 得莫利在哈尔滨到佳木斯线上，好像是归方正管理，紧邻松花江的一个小村子。
2. 传说在现在的102国道，现在叫102国道那时候叫什么就不知道了，有一对夫妻在道边开了个小饭馆，用来招待过往客人，张学良黑龙江剿匪的时候，路过这里两夫妻就用江里打上来的鲤鱼家炖，放上粉条豆腐张学良一吃就喜欢上了这道菜。

我也看了一些教大家做的得莫利炖鱼，好多调料有的还放什么中草药我只能呵呵了。

鲤鱼一条，三道鳞最好二斤半吧在小的不好吃

豆腐粉丝看自己，爱吃多放点不爱少放

葱姜蒜，米醋，老抽，生抽，干辣椒，大料，花椒，把蒿，豆油一定大豆油，上面调料放多少自己掌握，把蒿一般地方没有，可以用梳子叶代替，有把蒿的最好用把蒿那味绝对不一样。

先把豆油烧开一定要烧熟，要不有生豆油味，油开后把葱段，姜片，蒜放锅里炒香后放料酒少，醋，老抽，生抽，白糖一点别吃出甜味，味精多点炖鱼先放味精，会做饭的这些都知道放多少我就不说那么细了。

爆香后到入桶装水烧开把收拾好的鱼放里，豆腐一起放，粉条看你是什么粉，黑龙江的粉条就一起放，我现在在沈阳的粉条就要鱼炖一半在放，什么时候汤汁粘稠了锅里剩一点点汤就可以出锅了，在放香菜末，蒜末，找一个搪瓷圆盘一称，配上米饭在来二两散白酒造吧，香呀造呀吃完吐泡泡呀，其实得莫利炖鱼真的没必要放那么多调料，明天我说一说酱焖嘎鱼。