椰子菠萝海鲜焗饭。

主料

菠萝1个， 剩饭1碗， 虾仁适量， 豌豆适量， 甜玉米粒适量， 火腿肠适量，2人份。

辅料

椰油适量， 色拉油适量， 盐适量， 料酒适量，鸡精适量。

椰子菠萝海鲜焗饭。

步骤一

无冠菲律宾凤梨的果眼较浅，不用挖果眼，涩味少，不用盐水浸泡，可以直接把肉挖在壳里享用。你可以透过果皮闻到菠萝的甜味。

步骤二

用水冲洗菠萝表面，晾干。纵向切1/4。

步骤三

用水果刀划过果肉。

步骤四

小心挖出果肉，注意不要把壳弄破。菠萝壳不扎手，但是用刀取肉的时候要小心手。

看看这个菠萝里丰富的水分。我挖了很多汁，边挖边倒。

步骤五

虾仁、豌豆、玉米粒洗净沥干水分。菠萝切小块，火腿肠切小块。

步骤六

锅内热适量色拉油，倒入虾仁。最好现在就剥。买的是现成的，下班回来剥不了。

步骤七

用中火翻炒，直到颜色变浅。

步骤八

在火腿肠中翻炒至微变色，

步骤九

倒入适量料酒，翻炒豌豆。

步骤十

倒入玉米粒翻炒。

步骤十一

倒入剩菜，铲松，加入适量盐，鸡精拌匀。

今天的饭，我做饭的时候加了点椰子油。米饭煮好后，散发出一阵阵椰香。

步骤十二

从四面倒少许开水，盖上盖子焖至水干，然后搅拌均匀。

步骤十三

加入菠萝，搅拌均匀。

步骤十四

炒饭的时候把菠萝壳放在烤箱里烤5分钟，这样壳里的水就烤出来了，不会很湿。

把炒饭放进烤好的菠萝壳里。

步骤十五

烤箱预热200度，在菠萝饭表面撒上芝士丝，

步骤十六

将菠萝饭放入预热好的烤箱，烤8分钟左右，直到芝士融化，微微变色。

步骤十七

最后结果

步骤十八

烤菠萝饭，挖一勺，芝士拉出长长的丝，看着很诱人。

步骤十九

美味的。

步骤二十

超级满意。

椰子菠萝海鲜焗饭的烹饪技巧。

1.炒虾的时候放点料酒去腥。

2.把菠萝壳烤一下，里面不会很湿。

3.烘烤并融化奶酪。

4.出锅前放菠萝。