猪血丸子怎么做好吃(猪血丸子怎么制作)

admin 美食养生 2021-05-22 13:58:07 288 0

最简单，最好吃的家常菜

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用新鲜猪血怎么做血块

　　具体步骤如下：　　、取一个干净的盆，盆中放勺盐后加入纯净水。然后加入猪血。　　、等鲜猪血凝固后用洗干净的刀切成块状。　　、用锅烧水，等锅中的水烧到度，放入血块。加盖小火焖至分钟。　　、焖够时间后，从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。　　扩展资料　　猪红又名猪血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。　　猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪红。另外，猪红富含铁；对贫血而面色苍白者有改善作用；是排毒养颜的理想食物。　　吃猪红的注意事项：、猪红不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；、忌于海带同食，会导致便秘。　　参考资料：百度百科-猪红　　

蒸蔬菜丸子的做法步骤图，蒸蔬菜丸子怎么做好吃

　　蒸蔬菜丸子的做法　　.青菜掰开洗净备用。　　.猪肉加入葱和姜搅成泥。　　.淀粉提前一小时泡好，倒掉上面的清水。　　.盐，酱油，蚝油，鸡精，鸡蛋，泡好的淀粉加入肉泥里。　　.搅拌均匀。　　.锅中加入食用油烧热，加入青菜翻炒至蔫，加入适量盐调味，然后将青菜均匀铺于锅底，调小火。　　.用调羹将肉泥挖成球状。　　.将肉圆保持一定的距离铺在青菜上，盖上锅盖，小火蒸分钟。　　.翻面继续蒸分钟。　　.加入少许鸡精就可出锅了。　　

猪血丸子学名叫什么

　　猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。发源地之说：绥宁，位于湖南境内。苗汉聚居地区，古时称为莳竹。隶属宝庆府，血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品。有着悠久的传统。传说，与当地的另一种传统食品--黑饭有关。相传，杨家将杨六郎入狱后，杨排风每次去牢中给六郎送饭，都被狱卒吃了。于是杨排风想出了一个主意，用一种植物混合糯米蒸煮成一锅饭，颜色如同黑炭。而下饭菜就是用外表黑乎乎的血豆腐代替。由于黑乎乎的，这次送的饭狱卒没敢吃，终于送到了六郎手中。这个故事在当地被流传开来，为了纪念机智的杨排风，每年的农历四月八日在当地都会举办赛歌等欢庆活动，被称为“姑娘节”。而黒饭与血豆腐就被当成了传统食品继承了下来。血巴豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。由于猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了“宝庆特产”，宝庆也就是今天的邵阳。然而说到味道，当属绥宁为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之绥宁地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料。血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。这也是周边地区无法复制的，因为绥宁周边的地区并非山区。居民以烧煤炭为主。说到这里，你们可能会说当地人一年要烧掉多少木材啊。其实不然，老百姓烧火做饭用的都是灌木。当地的森林覆盖率相当高，被联合国教科文组织称为“神奇的绿洲”。旅游资源非常丰富，尚未开发。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近年来，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。　　