蔓越莓蒸蛋糕

主料

低粉110克， 鸡蛋4个，3人份。

辅料

白糖70克， 玉米油30克， 蔓越莓干15克。

蔓越莓蒸蛋糕的做法。

步骤一

原材料。

步骤二

将整个鸡蛋打入盆中，分三次加入糖。高速拍打，直到滴下的蛋液能画出8个字，不容易消失。

步骤三

倒入玉米油，低速打10秒。

步骤四

筛入混合好的低粉。

步骤五

均匀或适当地混合。

步骤六

将面糊放入模具中，撒上蔓越莓干，提起蒸锅，晃动面糊中的气泡。盖上盖子蒸15分钟。

步骤七

蒸熟后，开盖前小火煨5分钟。

步骤八

甜蒸饼。

蔓越莓蒸糕的烹饪技巧

寄全蛋比单独寄更难。如果你的室温较低，可以将打蛋器坐在50度左右的热水中，分离出全蛋液。