韭菜炒扇贝

主料

韭菜200克， 冰鲜扇贝肉250克， 亚麻籽油10毫升，3人份。

辅料

郫县豆瓣酱1小勺， 糖1茶匙， 蚝油1勺， 料酒1勺， 葱1段， 姜2片。

韭菜炒干贝。

步骤一

韭菜洗净，切段。

步骤二

切碎的洋葱

步骤三

姜丝。

步骤四

解冻后，去除扇贝的鳃和沙袋，放入沸水中洗净，立即捞出沥干。

步骤五

烧热锅，倒入亚麻籽油。

步骤六

小火炒香葱和姜丝。

步骤七

倒入郫县豆瓣酱小火炸红油。

步骤八

把肉转大火，在扇贝肉里快速翻炒。

步骤九

倒入韭菜、糖和蚝油。

步骤十

快速翻炒均匀出锅。"亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的安全油！"

韭菜炒扇贝的烹饪技巧

1.锅必须加热，然后加入亚麻籽油。小火低油温炒香葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱。

2.倒入扇贝肉后快速翻炒，避免变老。

3.亚麻籽油也可用于凉拌、沙拉制作和直接食用。