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艾饺(最正宗的艾饺的做法)

admin 美食养生 2021-05-26 14:08:32 221 0
  

关于艾饺的历史故事..高分悬赏


  艾饺  清明艾饺   浙江节令小吃。浙江民俗,清明食艾饺,能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮,包入白 艾饺   糖芝麻屑馅,捏成海燕状饺子,蒸制而成。其色泽翠绿,味道清香而略带苦味,食之别有风味。   制作要领:将克碱水(碱水比:)倒入克沸水中,水再沸,投入克洗净的   鲜嫩艾叶,不盖锅(防止艾叶焖变黄)烧沸煮烂捞入冷水中过凉后,再加入克碱水、   克糯米粉搅拌均匀。另将.千克沸水,冲入等量的粳米粉中,边冲边用木棒搅匀成粉   糊,和入艾法糯米粉团中,用力揉匀,然后,把揉匀的粉团放在撒有干米粉的案板上,搓   条摘剂(约可摘个剂子),逐个揿成扁圆形厚皮或捏成酒盅状,裹入和有绵白糖的芝麻   末馅(芝麻仁克炒香,擀细末,拌入白糖克制成),先捏成三角形,后再收口捏成   

怎样做艾饺?


  

艾叶洗干净煮一遍~然后打成末,与面粉和上,做成面皮后就可以开始包饺子了~~

  

艾饺的做法,艾饺怎么做好吃,艾饺的家常做法


  食材明细   糯米粉适量   粳米粉适量   咸菜笋尖猪肉粒馅适量   食用碱少量   艾草少量   其它口味   技巧工艺   数小时耗时   普通难度   自制清明艾饺的做法步骤   首先准备糯米粉和粳米粉,这个市场里都有卖,最好的比例是:,这样做出的口感最好。把粉都放在一口干燥又干净的盆子里全部搅拌均匀待用。大家第一次做的话可以克糯米粉、克粳米粉,因为袋装的克一袋哦。   准备包裹的馅,我用的是自家做的咸菜,猪肉丁,笋尖尖,炒熟啦待用   把艾草放入沸水中煮软,放点食用碱,(用水化开哦)我用斤左右粉做的放了小手指头一节样子的食用碱,把煮好的艾草,先放汤,再放草和面拌和。可以先用筷子搅拌,别烫伤哦。   把粉和成团,这个要靠手劲啦,很用力均匀的,我的量用了分钟哦,不能偷懒,不然就不好吃哦,按我的做就是天下最好吃的,绝对有弹性而不粘牙,老少皆宜。   因为要包的艾饺比一般的饺子起码大倍,所以我觉得擀面杖麻烦啦,先面我先展示下我的秘密武器,一只不锈钢的碗底,最好用搪瓷的有分量,呵呵,就这样先搞个小粉团,撮成圆球,这么一压,用手整均匀了就可以了哦。   先包个初步模型,然后在造个型,度角用大拇指和食指慢慢的卷压,这个要技术,多训练就能出成绩。   最后成型啦   我做了很多呢,可以速冻起来,艾草是个季节性很强的植物,我们一般把它泡熟啦放凉速冻起来,这样什么时候要做随时都可以吃到新鲜、清香的艾饺。   : )   

如何做艾饺啊


  材料   材料   

艾饺怎么做 艾饺的做法


  江浙一带的人清明除了吃清明果外,还有一种美食叫做艾青饺,一般都是家庭式制作方式,农村地区会比较多见,也比较地道,今天就来分享一下自己家里制作艾青饺所需的原料以及制作的过程   食材食谱热量:.(大卡)   主料   面粉 g   艾草 g   方法/步骤   采集一些艾草,洗干净,切碎,注意要很切的很碎   面粉加水打成糊,将碎艾草放进去,混在一起再打成糊   将瘦肉,香干,咸菜,青菜切成小块,做成馅   开始用面粉包裹起做好的馅   将包好的艾青饺放到蒸锅里面蒸熟   最后就可以拿出来吃了
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