酸菜牛肉面。

主料

牛肉150克， 面饼1个， 酸菜80克，3人份。

辅料

芹菜2条， 蒜头1个， 蚝油1小勺， 酱油1小勺， 牛肉酱1汤匙， 生粉适量， 油适量， 生菜适量。

牛肉面的做法

步骤一

牛肉切片，加入一勺蚝油，一勺汤勺，适量生粉和水，再加入少许油锁水。

步骤二

酸菜洗净切碎，大蒜去皮切小块。

步骤三

在锅里加热油，使牛肉七成熟，盛出待用。

步骤四

锅里放油，爆香蒜，炒酸菜，放入牛肉酱，翻炒几下，再放入开水，放入面饼，熟了放入生菜，牛肉就做好了。

步骤五

酸菜做好了，牛肉嫩滑，汤酸辣，一次可以吃一大碗牛肉，减肥计划又泡汤了。

牛肉面的烹饪技巧。

牛肉加蚝油、酱油、生粉水，再加点油锁水，煮出来的牛肉嫩滑。酸菜用的廷顺酸菜不是很咸，冲洗一下就行，不用泡水。我加的牛肉酱是别人在牛肉店买的，微辣。如果没有，也可以用豆沙。香辛料可以根据实际情况添加。如果不辣，可以自己加辣椒酱。