主料
1块6寸戚风蛋糕胚、220g鲜奶油、60g绒毛棉花糖、50g纯牛奶、170g老酸奶、10g明胶粉、3份
辅料
沃尔顿颜料5 颜色
Fluff彩虹酸奶慕斯的做法
步骤1
提前烤一个6寸戚风蛋糕胚，倒过来放凉，然后切片
步骤2
将蓬松棉花糖加入打发的奶油中，放入冰箱待用
步骤3
称量明胶粉和纯牛奶
步骤4
吉利丁粉放室温冷却（可以用隔热水融化）
步骤5
冷却后倒入酸奶中，搅拌均匀
步骤6
然后打发 打发奶油，打 6-7 分，出现线条时
步骤7
将酸奶倒入打发好的奶油中搅拌均匀
步骤8
一份是30克，一份是60克，一份是100克，一份是130克。 其余的不需要叫
步骤9
加色素上色，一点一点加，不要 '不要太浓
（你可以随意调整颜色，我的是红黄蓝绿紫）
步骤10
在模具上涂黄油防粘，将蛋糕胚放入模具
步骤 11
先将最大份的红色倒入模具中，轻轻摇晃
步骤12
第二部分沿着中心点慢慢倒，不能从这里摇晃模具
步骤13
然后第三次倒，每个颜色在中心点添加
步骤14
第四个绿色也是从中心点倒出来的
步骤15
第五部分，每种颜色都倒在中心点，不要晃动模具
步骤16
表面有气泡，用牙签戳一下，小心送入冰箱冷藏4-5小时
步骤17
用吹风机在模具周围吹20秒，在模具下面做一个瓶子，双手握住模具拉 下来脱模（也可以用热毛巾敷在模具上）
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