糯米凉糕的做法(北方糯米凉糕的做法)

admin 美食养生 2021-05-24 18:49:07 250 0

糯米凉糕怎么做?

　　食材　　糯米　　白糖　　杏仁　　葡萄干　　熟芝麻　　豆沙馅　　巧克力酱　　步骤/方法　　把糯米陶洗干净，放适量水浸泡两个钟头，然后蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些，最好是用微波炉蒸饭，用电饭锅的话会有糊底；　　蒸熟的糯米饭加入白糖（g米加g左右的白糖），搅烂晾凉。　　这种最简单，在捣好的糯米饭中加入提前泡好的葡萄干和杏仁（干杏仁泡过之后口感会更脆嫩）即可。摆盘时盘中洒一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉类也可以，我用的是高乐高；　　把熟芝麻捣碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力酱，拌成馅，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米饭铺平，上面放一层刚刚拌好的馅，再放一层糯米饭，铺一层红豆沙，放上第三层糯米饭，最上面铺一层葡萄干，顺长卷起来，外面沾上一层芝麻粒，刀沾水切开就可以了；　　糯米饭包入豆沙馅，搓圆，滚上芝麻，好吃的糯米麻团就做成了。　　

怎么蒸凉糕的做法大全

　　糯米凉糕的制作食材：　　糯米，豆沙。　　糯米凉糕的做法详细步骤　　、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。　　、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。　　、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。　　、晾凉，切成块，就可以了。　　

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　　豆沙糯米凉糕的做法步骤　　. 糯米清洗后加水浸泡小时以上，放入蒸锅中蒸分钟。放凉后使用。　　. 放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。　　. 然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约cm厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。　　. 用刀切小块，表面用红枣装饰。　　