红烧辣椒

主料

 300g辣椒、 200g猪肉馅

辅料

其他

油适量，     盐2克，       姜末10克，       葱花10克，      酱油8克，      白糖2克，      料酒5克 ，      玉米淀粉5克，      白胡椒1克，     鸡精2克，      老抽3克

油红椒的做法

步骤

1

准备食材：肉末（五花肉）  ) 和辣椒

步骤

2

姜末葱花

步骤

3

加盐2g、姜末5g、葱花5g、酱油3g、糖1g、白胡椒1g、白胡椒2g 肉末放入肉末 克鸡精、5克生粉

步骤

4

加少许水搅拌 肉馅朝一个方向均匀

步骤

5

 辣椒洗净，去籽去肉，然后 用毛巾擦干皮肤

步骤

6

然后将拌好的肉馅放入辣椒中，封口涂上淀粉（如图）

步骤

7

的步骤都准备好依次使用

步骤

8

 锅内油量稍多，开中火 

步骤

 9

 出油后 大火，转中小火，放入辣椒，盖上锅盖翻炒片刻

步骤

10

红烧 辣椒入油，煎成虎皮状，翻面再煎，煎好后捞出待用

步骤

11

倒出多余的油留在锅里 少量基础油，加入5克姜末和5克葱花爆香

步骤

12

后跟ad 丁 料酒5克、生抽5克、老抽3克、白糖1克 适量热水

步骤

13

翻炒片刻，倒入适量热水 放入辣椒，盖上锅盖，中小火煮8分钟左右

步骤

14

 放入辣椒，盖上锅盖，中小火煮8分钟左右

15

待汤汁浓稠后，撒上少许白胡椒粉，即可上桌。 趁热吃，非常好吃。

 油红椒成品图h] 红烧红椒成品图

 红烧红椒的烹饪技巧

1。 最好买皮更小更厚的青椒，因为皮很薄，容易折断。  

2。 青椒表面的水一定要擦干，不然炒的时候油会溅到一地。