丝瓜蒸粉丝，经典美味！！

丝瓜蒸粉丝

蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。

丝瓜蒸粉丝的用料

大蒜8瓣     干辣椒4个

丝瓜1根     粉丝1把

丝瓜蒸粉丝的做法

步骤1

粉丝提前用冷水泡软备用；

步骤2

丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；

步骤3

把切好的丝瓜垫在碗底；

步骤4

然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；

步骤5

大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。

步骤6

往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；

步骤7

爆香炒至焦黄；

步骤8

装盘与另一半生蒜搅拌均匀；

步骤9

用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；

步骤10

蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；

步骤11

蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；

步骤12

大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；

丝瓜蒸粉丝的烹饪技巧

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看； 2、酱汁口味也可根据自身口味调整；