鹌鹑蛋怎么做(鹌鹑蛋炒什么菜好吃)

　　

这种是鹌鹑蛋吗，怎么做的这么透明像皮蛋一样

　　生鹌鹑蛋放酒里泡过后粘点盐。放在阴凉处二十天就可以了！ 　　

怎样卤鹌鹑蛋

　　材料： 　　鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。） 　　做法： 　　、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净； 　　、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮分钟左右； 　　、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会-分钟，别煮老了； 　　、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。 　　小贴士： 　　、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋； 　　、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 　　

鹌鹑蛋如何快速入味

　　如何让鹌鹑蛋入味好吃的小方法： 　　.煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味， 　　.卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中 　　.鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。 　　常见鹌鹑蛋做法 　　材料：鹌鹑蛋 　　调料：生抽，老抽，料酒，香叶，八角，辣椒，花椒粉，糖，桂皮，盐 　　做法： 　　.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 　　.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮 　　.将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）， 　　.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中 　　.加水漫过鹌鹑蛋 　　.大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可 　　

小摊盐焗鹌鹑蛋怎么样做？

　　盐焗蛋以盐为加热载体，将鸡蛋或鹌鹑蛋加热至熟。由此可见，盐焗蛋制作过程中，通过盐粒让蛋均匀受热至熟，加工时间也较短，既不像皮蛋制作容易导致蛋白质变质产生有害物质，也能防止外界有害物质进入。同时，保持了蛋类原有的风味与营养。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。 　　? 　　食材；海盐克（也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐），蛋个 　　步骤? 　　鹌鹑蛋洗净，沥干水分； 　　? 　　. ? 　　将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄，取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋，再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。 　　. ? 　　将烤箱调至度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，分钟，关火即可。 　　? 　　注意事项 　　?????? .如果没有烤箱的话，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转最小火盖上锅盖五分钟，关火再焖五分钟即可。一定要用最小火否则蛋容易爆裂； 　　?????? .? 为什么焗蛋用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而蛋本身有小细孔，如果用我们平时炒菜很细的盐的话，很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题； 　　

超好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃

　　主料鹌鹑蛋g 辅料盐适量花椒适量八角适量姜丝适量香叶适量桂皮适量 　　步骤 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.鹌鹑蛋洗净。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.锅里加入凉水，煮一下大料。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。 　　香卤鹌鹑蛋的做法步骤.放置一夜即可。 　　

鹌鹑蛋的做法大全，鹌鹑蛋怎么做好吃

　　虎眼丸子 　　肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。 　　茄汁煨金球 　　鹌鹑蛋煮熟剥壳；西红柿划破、用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；热锅温油小火，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油；锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖～分钟，大火收汁装盘即可。 　　银耳花菜鹌鹑蛋 　　原料： 　　西兰花克、干银耳克、鹌鹑蛋～个、水淀粉适量、盐适量。 　　做法： 　　干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳； 　　锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵； 　　锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒； 　　随后倒入西兰花翻炒； 　　倒入鹌鹑蛋炒匀； 　　调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。 　　盐焗鹌鹑蛋 　　原料： 　　粗盐斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。 　　做法： 　　铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。 　　炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火分钟即可。 　　

煮鹌鹑蛋需要煮几分钟

　　分钟即可，煮鹌鹑蛋具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：鹌鹑蛋 个，水 适量。 　　、第一步把准备好的鹌鹑蛋洗净，放一旁备用。 　　、然后锅中放水和鹌鹑蛋，如下图所示。 　　、盖上盖子，使用大火煮分钟。 　　、时间到后即可打开盖子，把热气放完。 　　、捞出沥干，剥开即可品尝。 　　

煮鹌鹑蛋用热水还是凉水

　　用的是冷水，煮鹌鹑蛋具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：鹌鹑蛋 个、八角 个、红枣 适量、茶叶 适量、香叶 片、盐 克、酱油 勺、姜 片、桂皮 片、猪油 适量、辣椒 个、枸杞子 适量。 　　、第一步锅内放入鹌鹑蛋和冷水，大火煮沸。 　　、准备好需要的香料，如下图所示。 　　、将红枣，八角，盐，酱油，姜，桂皮，猪油，辣椒和枸杞子放入锅中。 　　、大火煮开后转小火煮半小时。 　　、然后加入茶叶，再煮分钟。 　　、时间到后捞出，这样就完成了。