西瓜冰淇淋蛋糕独家

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“夏季天气炎热，做一款清新的西瓜样式的冰淇淋，好看又好吃。”

食材明细

蛋糕部分

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50g
• 玉米油 40g
• 低粉 45g
• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 35g

冰淇淋部分

• 淡奶油 300g
• 蛋黄 3个
• 牛奶 40g
• 细砂糖 60g
• 红心火龙果汁 30g
• 装饰巧克力 少许

• 甜味 口味
• 冷冻 工艺
• 数小时 耗时
• 神级 难度

西瓜冰淇淋蛋糕的做法步骤

• 1做这个冰淇淋蛋糕的想法是，做成西瓜的样子，外皮绿色，所以低粉里要加抹茶粉，芯儿是粉红色，所以加了火龙果汁。
• 2按照戚风的方法，做个六寸的蛋糕坯。
• 3完全冷却后脱模，找个大小合适的圆切模，把中间部分切掉。或者用方形烧盘烤出片状，裁出长条合围也可以。
• 4六寸圆模底部垫油纸，装入切好的环形糕体，放一旁备用。
• 5把牛奶、蛋黄、白砂糖混合，小火加热，快速搅拌至浓稠离火。
• 6放凉后加入过筛的红心火龙果汁。
• 7淡奶油打至九分发。
• 8将火龙果蛋糊倒入淡奶油，搅拌均匀。
• 9倒入蛋糕圈里，放入冰箱冷冻3小时。
• 10切出的芯又做个小的。
• 11吃的时候提前放冷藏室软化，在表面挤上巧克力当瓜子。
• 12成品图。

来自 美食天下 Magic叮咚 的作品 使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值

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