蒸蛋的做法(蒸蛋的做法窍门)

　　怎么做蒸鸡蛋？蛋打散了后按:的比例加冷开水. 加盐.

　　少量酱油及色拉油. 调匀后用小火慢蒸. 锅不要盖实.

　　时间按分量来分长短. 中途用筷子插一下. 可以试试熟没有.

　　怎样做的蒸蛋最好吃.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，

　　拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，

　　蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）；　　.将大碗放进微波炉中，

　　用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；

　　.两个蛋大约需要蒸分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，

　　则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟；　　.这样蒸熟后，

　　就是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。

　　[ 蒸鸡蛋怎么做？跟你说说我家做蒸鸡蛋的做法吧。

　　哈哈```专利噢。 第一，

　　看你几个人吃用几个鸡蛋一般来说四五个人吃个左右，二三个人个就够了。

　　这个你多做几次给人吃就知道了哈哈！把鸡蛋先的破壳放入容器内，

　　如故你有搅拌机的话开起十五秒就差不多了。不过最好自己用手拿个筷子搅，因为搅拌机速度太快的话会破坏鸡蛋的营养会把蛋白质分离了。

　　用手动的话大概叫次左右就OK了。第二，就是加作料的，

　　其实加点盐就可以了（放多少盐我就不好说了，个人口味不同还有我也不好怎么跟你说放多少，自己把握几次就好了）。

　　如果要有点颜色的话加点酱油，最好用老抽不要用生抽！

　　第三，如果你可以在鸡蛋里放一点肉沫就是用刀斩的很碎的那种肉！肉记得放盐噢（不要放太多因为鸡蛋放盐了）。

　　（这是我的最爱啦）还有用油条蒸鸡蛋也好吃，不过少放点盐，因为油条里含盐。

　　对了，如果就光蒸鸡蛋的话放点葱沫比较好，

　　除点腥味。 最后就是放锅里蒸了，

　　如果你家是用铁锅或者铝制的锅在或者是用电饭锅都可以直接和饭一起煮，饭好了鸡蛋也好啦。哎，

　　我都想吃了！ 如果用微波炉的话也有分钟左右。

　　不要把鸡蛋蒸的太老了，那样不但不好吃了，

　　还会涨出你盛鸡蛋的容器。那样你就失败了哦。

　　就这些了！希望你做出自己满意的蒸鸡蛋啦！

　　蒸鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频用料主料鸡蛋个辅料豌豆（煮）克胡萝卜克玉米克调料色拉油适量食盐适量酱油适量水蒸蛋的做法.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，

　　大的碗打两个，用筷子打匀.准备大半碗温水，

　　里面放一点盐调味，淡一点即可.把温水慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，

　　倒到八分满左右.放入蒸锅，可以事先把蒸锅里的水烧热，

　　碗上面不用加保鲜膜，锅盖盖上记得留一条缝隙.蒸十分钟左右即可出锅.热锅冷油加入玉米，

　　青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可这回你肯定能做成功！

　　前面步骤简单，但不要小看了淡盐水，它的作用就是不让蛋液沉淀啊！

　　不用加猪油什么调味料，水蒸蛋照样非常鲜嫩，

　　和酒店里做的口感一样好！看看碗的底部，一点粘连都没有！

　　烹饪技巧最关键的三个绝招：、一个鸡蛋做一碗（吃饭的碗，再大点也没关系），

　　大碗就两个鸡蛋，但不要三个鸡蛋，

　　那样鸡蛋羹就不鲜嫩了；、记住鸡蛋打的很均匀后，

　　加入淡盐水，这是最大的窍门可以不让底部有沉淀，自己可以先尝尝这淡盐水的味道，

　　要淡一点，因为后面还要放酱油；既然要加盐，

　　所以自然用温水最好，那么为什么盐水要另外准备，怎么不直接加蛋液里呢？

　　那是因为这样盐可以事先在温水里融化，和蛋液融合的更均匀；

　　、蒸的时候用不着给鸡蛋液加盖，有锅盖就可以了，但记得把锅盖留出一条缝就Ok了，

　　大火开蒸吧，中途可以打开半个盖子来看看，

　　表面全部凝结后再蒸会就可以了，蒸锅先加热一会再放入蒸，

　　全程也就分钟左右；蒸鸡蛋要怎么做把鸡蛋打到碗里，搅开，

　　加适量水，适量盐，

　　放到电饭锅里蒸，好了之后加点香油，

　　好了，