秋葵炒鸡蛋

秋葵炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜。近年来却变成网红了。秋葵脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。 土鸡蛋的营养必备我多介绍。二者是最完美的结合。清爽、口可，香味独特、营养丰富的家常菜

用料

秋葵180g      鸡蛋3只      盐依个人口味      蒜2瓣      葱2根

步骤1/ 17

准备食材，秋葵冷水冲洗干净备用。

步骤2/ 17

洗干净的秋葵切去根和尖，依次切完。

步骤3/ 17

蒜拍碎，去皮再切碎。

步骤4/ 17

锅中加入水，大火烧开，再加入少许盐。滴几滴食用油。

步骤5/ 17

把全部切好的秋葵焯水30秒捞出立即过冷水。

步骤6/ 17

秋葵切段。

步骤7/ 17

鸡蛋打在碗里，加入切碎的葱花。

步骤8/ 17

加入盐(根据个人口味放)用筷子打散。

步骤9/ 17

所有食材准备工作完成。

步骤10/ 17

锅中加入食用油，油温7成时倒入蛋液，转小火煎蛋饼。

步骤11/ 17

将煎好的蛋饼用铲子切块，盛出备用。

步骤12/ 17

锅中再加入食用油，倒入蒜炒香。

步骤13/ 17

加入切好的秋葵，加入一勺盐。

步骤14/ 17

再加入糖小火翻炒均匀。

步骤15/ 17

加入鸡蛋翻炒均匀，可以出锅。

步骤16/ 17

装盘，我放了几颗枸杞点缀。

步骤17/ 17

喜欢吃辣的可以放些红辣椒。

小贴士

1. 秋葵焯水: 首先将水烧开，再加入少许盐，滴几滴食用油后再放入洗干净的秋葵，下锅后30秒立即捞出过冷水。 2. 喜欢吃辣椒可以加一些红辣酱。 3. 量可以根据自家人家增加，自然调味料也要增加。