家常豆腐的做法大全(脆皮家常豆腐的做法大全)

　　

家常豆腐的做法？

　　

食材明细

嫩豆腐适量 胡萝卜适量 青椒适量 黑木耳适量 茭白适量 淀粉适量 度

家常豆腐的做法步骤

、所有食材。

 、将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

 、豆腐切成约半厘米的厚片。

 、正反面在淀粉中粘下。

 、锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

 、豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

 、倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

 、青椒最后放。

 、加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

 、煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

 、出锅装盘。

 

　　

家常豆腐是怎么做的

　　

. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中； 　　. 将口蘑切片放入清汤中； 　　. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上； 　　. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味； 　　. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。

　　

菜系及功效：家常菜谱 　　

家常豆腐的制作材料： 　　

　　小帖士-食物相克： 　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 　　

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教您烧家常豆腐怎么做，如何做烧家常豆腐才好吃 　　

豆腐的家常做法

　　豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。 　　我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 　　一、肉末豆腐： 　　锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。 　　锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。 　　注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。 　　老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。 　　

家常豆腐怎么做

　　炒就OK了 　　辣椒 　　葱花 　　

家常豆腐怎么做？

　　材料：老豆腐，青椒，胡萝卜，木耳，豆瓣酱，姜，盐，白糖，水淀粉，胡椒粉 　　做法： 　　.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。 　　.豆瓣酱剁碎。 　　.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。 　　.煎到两面金黄后盛出备用。 　　 　　.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。 　　.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。 　　.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮分钟左右帮助入味。 　　.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。 　　 　　小贴士： 　　.步骤时，清水只要分之一小碗就行，煮个.分钟帮助豆腐入入味就行了。 　　.做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。 　　? 　　

家常豆腐怎么做？

　　步骤：豆腐切成片状，青红椒撕小块，葱姜蒜切末 　　步骤：锅中放油，至成热，倒入豆腐炸至金黄色取出 　　步骤：锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香 　　步骤：倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味 　　步骤：倒入豆腐，和料酒，白糖 ，生抽 　　步骤：加入青红椒 　　步骤：翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁即可。 　　

家常豆腐的做法

　　

倒入明炉后，适当淋一点胡萝卜油，使菜品色泽金黄。

　　

酸菜干虾炖豆腐的制作要诀： 　　

倒入明炉后，适当淋一点胡萝卜油，使菜品色泽金黄。