跟我87岁的老奶奶学拌馄饨馅，咬一口汁，很好吃。

向87岁的奶奶学习调整馄饨馅，咬一口，美味的弹性牙齿，太美味了！馄饨，作为一种意大利面，因为汤和馅料，味道美味，被很多人喜欢。特别是作为早餐，你可以提前包装，早上起床在锅里煮，美味和麻烦，营养不错。

馄饨的美味在于馅料。只要馅料调整得好，美味就是自然的。那么如何调整馄饨馅呢？最近，我去楼下奶奶家咨询我的做法。楼下的奶奶今年87岁。她很强壮。她会做很多美味的食物。不久前，我和她分享了蜂蜜柠檬茶的做法。很多朋友都喜欢。我练习过很多次馄饨。真好吃。

有馅，还有馄饨皮，但馄饨皮可以买现成的，几美元买一袋，节省时间和麻烦，味道还不错。剩下的馄饨很简单，比饺子更容易操作。如果你想吃馄饨早餐，你可以提前把它包起来放在冰箱里，早上起床直接煮。我今天分享的馄饨馅，新鲜的弹性牙齿，咬一口，特别美味，你可以试试。

鲜肉馄饨

、香油

1，小碗中放入几个姜片和一小朵鲜花椒，然后?倒入小半碗开水，浸泡20分钟左右，泡出花椒和姜的味道。

2.猪肉洗净切成小块。这里最好用猪前腿肉。它又胖又瘦，肉更嫩。把切好的猪肉放在烹饪机里，绞成肉末。肉末不要太细。一点颗粒会更香。

3.将绞好的肉末放入碗中，多次倒入少量浸泡过的胡椒水，用筷子沿一个方向搅拌，使所有胡椒水融入肉末中。这一步很重要。如果肉末搅拌到位，馄饨馅会更有弹性，更美味。

4，然后加入蛋清、适量盐、半勺酱油、1勺酱油、少许胡椒粉和少许糖调味。用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

5.将葱洗净，切成小块，放入烹饪机中打碎。葱的量没有固定比例，可以根据自己的喜好酌情添加。

6，将葱倒入肉末中，然后倒入热油中，激发葱的香味。

7，然后倒入适量的芝麻油，最后用筷子沿一个方向将葱混合到肉末中，以便调整馄饨馅。用筷子挑选，你会觉得肉特别粘，你可以聚在一起，香气很香。

8，按照自己喜欢的方式包馄饨。如果不马上吃，可以放冰箱冷藏或冷冻。

9，在锅里加水煮沸，加入馄饨火煮至馄饨漂浮，然后倒入冷水再煮沸。接下来，加入紫菜一起煮，中小火煮紫菜可以关火。

10，碗中提前加入酱油、香醋、芝麻油和香菜。然后舀入热汤，加入馄饨。

这样做的馄饨真的很好吃。汤很好吃。咬一口就满嘴了。味道很好Q弹，吃不厌。

饭小贴士:

1、辣椒姜水，具有去腥增鲜的作用，与肉馅混合也能使肉馅口感更嫩更多汁，这一步不能少。

2.调制馅料时不得放料酒。料酒的作用是去除腥味，其去除腥味的原理是在加热和蒸发过程中去除腥味。但如果与馅料混合，包装成馄饨，密封后不会蒸发，特别影响味道。

3.包好的馄饨可以放在冰箱里冷藏，但最好在一天内煮熟。如果你做得更多，你可以把它放在冰箱里冷冻，保存更多的时间，但建议尽快吃得更好。