制作冻肉后肉皮冻的做法大全家常，肉皮冻的家常做法大全

冬天是皮冻的旺季。我来告诉你怎么做好吃不油腻的皮冻。

By 快乐生活12 【豆果美食官方认证专家】

g清水 600g姜 1块葱 半根料酒 1勺盐 5克小米辣 1个蒜泥 1勺生酱油 半勺细砂糖5克

练习步骤

1主要材料为边角料：肉皮

2.将肉皮洗净，放入锅中加水，1勺料酒，3片姜，一根葱，煮沸后继续煮2分钟，捞出冷却。

3.刮去油部分，切成细条

4.关键点:加盐，用手挫几次再洗，这样会去除大部分油脂，味道不油腻。

5，然后按1:3的比例加入600g水，1勺生抽

6.加入半勺料酒，煮30分钟，肉皮软，汤有点稠。

7.倒入容器，冷却后盖上盖子，冷藏2小时。

8.皮冻凝固后，取出倒扣干净的案板

9.切片装盘，调整自己喜欢的蘸水(酱油、米醋、蒜蓉、辣椒)。

10，可以和爸爸开始喝酒聊天模式。

小贴士

肉皮与水的比例经过测试，1:3的味道最好。

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