不管排骨是怎么做的，切记不要直接焯水。增加这额外的一步：新鲜，多汁，不腥，不柴。

无论怎么做排骨，切记不要直接焯水，多加这一步，鲜嫩多汁不腥不柴。大家好，我是厨师江一舟。今天是时候和你分享美味的食物了。你准备好了吗？

排骨是我们日常生活中最常见的成分，但很多人在炖排骨时直接在锅里煮水。难怪炖排骨鱼腥，柴火不好吃。今天，我将与大家分享炖排骨30年的经验和做法。喜欢吃排骨的朋友不妨跟着我学习！

现在猪肉的价格真的比卷心菜便宜，尤其是排骨。在我们的四线城市，最好的排骨价格只有12元左右，稍差的排骨每公斤只卖8元。现在是孩子们长大的黄金季节，别忘了给家人买一些排骨。

但你知道吗？并不是所有的排骨都适合炖或做饭。知识渊博的朋友都知道排骨细化为前排、中排和后排。

前排骨，顾名思义，就是靠近猪脖子和猪前腿的排骨，骨头多肉少。肉比较紧，最合适的烹饪方法是炖、蒸或烧烤。不适合炖。

后排骨是靠近猪后腿的后八根排骨，脆骨含量较多。骨髓含量丰富，骨头少，肉汁多。由于营养价值丰富，最合适的烹饪方法是炖汤。

前排骨和后排骨大家可别买错啦，要说排骨最有营养好吃的做法，就是炖排骨汤啦！那么炖排骨汤到底怎样做才好喝呢？话不多说，直接给大家分享干货啦。

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准备食材:玉米、排骨、胡萝卜、精盐、葱

操作步骤：

1.首先准备500克后排骨，用清水洗净，然后加入3克精盐，加入足够的温水。用手搅拌均匀，浸泡30分钟。

2.玉米去皮，然后用清水洗净。切成约3厘米的长段放入碗中，胡萝卜切成滚刀块放入碗中。

3.浸泡过的排骨可以控制水分。然后放入干净的锅中，加入足够的水，没有排骨，加入洋葱和姜去除鱼腥味。不要盖上盖子，用大火烧开。水烧开后，撇去表面的浮沫。然后用中火慢慢炖五分钟。

4.将排骨彻底煮熟，然后取出放入砂锅中。加入准备好的玉米和胡萝卜，然后加入足够的沸水。盖上盖子，用大火烧开。水煮沸后，转中火炖45分钟。

5.45分钟后，加入少许精盐调味。然后撒上一点葱。直接用筷子搅拌均匀。

嗯，以上是关于玉米炖排骨的详细做法！你喜欢这样做的排骨汤吗？欢迎在评论区与我们分享。如果你喜欢这篇文章，记得收集和转发它。下次见。