辣椒油的做法(辣椒油的做法图片)

　　如何制作超级辣椒油！我家 附近有个烤鸡翅的店,

　　那里的变态辣鸡翅能吃个免单,我老公超级能吃辣,可是那鸡翅最辣的只能吃个,

　　还要过分钟才缓的过来,不知道你有兴趣么,听说抹的是变态油怎么熬辣椒油奇香辣椒油做法大全 辣椒油、辣椒酱精彩做法多多 采集众家之方，

　　请大家根据自己的客观条件和需要进行操作。 自制花椒辣椒油() 取一锅，不妨大些，

　　要有盖子。放植物油，

　　边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。

　　至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，

　　花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，

　　左手端ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，

　　盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。

　　辣椒红油又一法() 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 先把水与油和大量辣椒一起下锅，

　　不放花椒，加盖慢火熬，

　　不要揭盖，待吱吱啦啦响过，

　　于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素，

　　降低油温，使辣椒油味浓。

　　做辣椒酱() 辣椒系列食品加工方法 、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，

　　用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，

　　捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，

　　加盐腌制。鲜红大椒每kg加盐-kg，

　　明矾.kg混匀，装入泡菜坛，

　　约d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，

　　其味道更加独特。 、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，

　　用水洗净沥干，按干辣椒和植物油∶的比例取油入锅内，

　　加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉min左右，

　　将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，

　　使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，

　　剩下的油即为辣椒油。 、酱青辣椒：选无虫伤，

　　无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，

　　最后用重物压紧辣椒（kg鲜辣椒加盐kg），腌制d后，

　　将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，

　　再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约-d即可食用。 、油红辣椒：（）方法：将辣椒洗净，

　　去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；

　　将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，

　　再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，-d后，

　　将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，

　　d后即可食用。（）原料配比：大红辣椒kg，食盐kg，

　　上等酱kg，白砂糖kg。

　　辣椒酱() 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，

　　加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用度以上的，

　　做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，

　　密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出，

　　不可沾油，否则会发霉。 或者在锅里倒油，

　　把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。

　　糟辣椒的做法() 糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，

　　从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，

　　到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。

　　小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。

　　原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，

　　当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，

　　但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，

　　得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，

　　然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，

　　尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，

　　一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，

　　主要是增加不同的口味。 最后的工序就是装入容器密封保存，

　　带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。

　　每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。

　　其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，

　　而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。

　　辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，

　　也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，

　　嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭,

　　很好吃的。 自制辣椒油() 蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.

　　放到油里炸,油要多多. (我每次用L的玉米油,

　　橄榄油最好,但成本高了些. )加入干虾仁,

　　和干贝(干贝不要整块). 小火!

　　干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.

　　加入盐和葱白. 盖上盖子,

　　让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油() . 用一小碗,

　　放上几勺油. 以一碗底为例,

　　在微波炉里加热-分钟. 拿出来,

　　放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕,

　　一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾,

　　再加热, 分钟.

　　优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅,

　　省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.

　　使辣椒油更辣() 我也是噬辣不要命的，经常因吃辣，

　　胃口疼的我直翻白眼,可还是没记性，

　　每当辣瘾上来，我就刻苦钻研、挖掘辣味，

　　后来从水煮肉的过程中发现，要使辣椒油更香更辣，

　　不论用辣椒面还是碎辣椒，最好都先在烧热的干锅中，把辣椒（面）先稍炒一下（火别太大，

　　防止炒糊），然后再放在容器中。

　　另在火上烧辣油……照下面的这个方子操练。 厨房体会 我嗜辣，

　　做菜求简单，为了不污染环境，

　　常吃炖的和凉拌菜，熟油辣椒是关键。我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，

　　有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。

　　把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，

　　仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，

　　这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，

　　（开水中一焯去掉生味即可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，

　　一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，

　　拌凉粉。而拌荤菜，

　　比如肚丝，鸡肉，

　　肘子肉，一定加上少许由姜，蒜，

　　花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油！

　　我觉得自己从国内带最好的厨具是沙锅，新式的，

　　直火不裂的那种，用不同肉料熬底，羊肉，

　　鸡肉，排骨都可，

　　再加入白菜，豆腐，虾，

　　小香肠，土豆片，粉丝，

　　渔丸等等，各来一些，

　　有菜有肉有汤，再做一碗由酱油，

　　味精，辣椒油，

　　盐，老干妈组成的蘸水蘸 着吃。 辣椒油——凉拌必备（） 锅中放入ml植物油加热至冒烟，

　　倒入干净无水空碗 待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，

　　辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动 放凉即可用，

　　放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月 凉拌菜时加入两勺，非常美味 试试傣家油辣椒吧!

　　（） 这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.

　　记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,

　　因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过. 到了北美就可以放心大吃特吃了. 不过还是请大家注意适量,

　　身体要紧! 材料: 辣椒面, 花椒粉少许,

　　蒜半个切粒(也可以多放点,香!

　　), 盐和鸡粉适量 做法: 将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀,

　　开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉,

　　熄火,静置到凉即可.

　　做法: 先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味,

　　放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,

　　我通常都是用这个方法. 注: > 辣椒和油的比例 (辣椒): (油), 油的多少随个人喜好而定 > 在熄火后辣椒油,

　　依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!

　　油辣椒做法() 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，

　　芝麻，盐，

　　混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，

　　其它是配料，酌量，

　　怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，

　　不过我喜欢多点花椒。 制作：烧一锅热油（油要冒烟），

　　关火，静置-分钟（降温，

　　关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，

　　容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。

　　油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

　　本家秘制辣椒油的制作方法这个辣椒是我的最爱,辣椒油做的好吃,调出来的食品才香,

　　市面上买的辣椒油都不太香,所以我自己动手做 原料：四川朝天红辣椒半斤打成粉末状，花椒，

　　大料少许，食用油一斤（或根据实用量自定） .

　　将锅放在火上放入食用油加热，当油温开始冒烟时将锅端起放在一边等油温冷确，

　　待油温降至成热时放入花椒和大料炸出香味后捞出。 .

　　取一耐温瓶（需带盖，以便日后保存方便）将辣椒粉放入瓶内，

　　等油温降至五成热时倒入瓶内搅拌均匀，这时热油就会慢慢的将辣椒素融出就成了红彤彤辣椒油 做好的辣油可以用来凉拌各种小菜，味道可比超市里买的香多了最简单好吃的辣椒油怎么做.

　　做辣椒油，我首选辣椒，是云南辣椒，

　　红色素含量极高. 辣椒面我们都是加工好的。

　　. 做一斤辣椒面，准备香叶几片，

　　草果一个，八角一个，

　　干花椒数十粒，有这些材料做出来的辣椒油更香[红心]. 生白芝麻克.

　　准备一个干净无水的锅，把辣椒面，白芝麻，

　　八角，香叶，花椒，

　　草果用刀切开，放入锅中。

　　. 建议用电磁炉炒辣椒面，好控温度。

　　利用最小火炒辣椒面。.

　　辣椒面要炒到什么样子呢！注意看辣椒面颜色，微微变淡红色即可，

　　随之可以闻到淡淡的辣椒香味，炒辣椒面大概几分钟时间就好。.

　　辣椒面炒好，放陶瓷大碗装好（切记，

　　不能用玻璃碗和塑料碗）中间挖个洞，把草果，

　　八角，香叶放在洞中间。

　　. 锅里放入菜籽油，

　　大火烧热，一斤辣椒面我放.斤菜籽油，自己吃的辣椒油，

　　可以多放些菜籽油的。.

　　菜籽油烧至冒烟，就可以关火！

　　静放分钟左右，等油温低下来。.

　　分钟后，把烧热的菜籽油淋到辣椒面上，一边用筷子搅拌辣椒面，

　　让其受热均匀。简单几步，

　　辣椒油做好。辣油的制做方法你是指辣椒油的做法吧？

　　先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，

　　加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，

　　于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。

　　注：加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓，

　　变成红油辣椒油还有就是正常的方式：取一锅，不妨大些，要有盖子。

　　放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，

　　放入。至油大热，

　　辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，

　　花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。

　　右手持锅盖，左手端ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，

　　盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。

　　待锅凉装瓶密封。