清炒油麦菜(蒜茸油麦菜)

　　

油麦菜怎么炒

　　●翡翠鲑鱼卷 　　原料：　．鲑鱼肉克，.油麦菜克，.冬笋条克，.火腿条，.韭黄适量，.盐适量，.胡椒适量，.高汤适量 　　做法： 　　．将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。 　　．将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。 　　．鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。 　　．将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。 　　保健小语 　　鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C， 　　可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用 　　可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。 　　油麦菜 　　●紫菜河虾油麦菜 　　原料：水发紫菜克，河虾克，油麦菜克，精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 　　制法： 　　．水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成厘米长的节。 　　．炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。 　　●豆豉鲮鱼油麦菜 　　主料：油麦菜 　　辅料：豆豉鲮鱼罐头 　　调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 　　油麦菜(张) 　　做法： 　　．将油麦菜洗净切成段； 　　．坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。 　　特点：色泽翠绿、鱼香味美、营养丰富 　　香灼油麦菜 　　原料： 原 料： 　　主料：油麦菜克。配料：红尖椒丝克， 青尖椒丝克。调料：姜丝克葱丝克，香菜克，海鲜酱油克，生抽克，美极鲜酱油克 ，色拉油克。 　　制法： （）油麦菜择洗干净，切成厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。 　　油麦菜 　　．炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。 　　特点： 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。 　　关键： 　　．油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 　　．海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 　　●清炒油麦菜 　　制作工艺 　　．　油麦菜择洗干净，切成厘米长的段； 　　．　葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用； 　　．　锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒； 　　．　烹入海鲜酱油、生抽调味； 　　油麦菜(张) 　　．　然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。 　　

怎么炒油麦菜会很好吃？

　　

蒜蓉油麦 　　

·操　　作: 　　

蒜蓉油麦 　　

·配　　料: 　　

·配　　料: 　　

清炒油麦菜换一个有创意的名字

　　可以叫：青翠欲滴 　　

怎样炒油麦菜

　　蚝油油麦菜 　　材料 　　油麦菜，蚝油，油 　　做法 　　.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。 　　.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。 　　小诀窍 　　**不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。 　　**用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。 　　清炒油麦菜 　　分 　　这道菜比较清淡,我比较喜欢吃清淡的,不过油麦菜原本就香,相信大部人都会喜欢. 　　材料 　　油麦菜克,蒜子、瓣,盐适量. 　　做法 　　.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎. 　　.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒. 　　.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅. 　　凉拌油麦菜 　　材料 　　油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油 　　做法 　　.油麦菜洗净、泡淡盐水中-分钟，捞出切段 　　.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀， 　　豆豉鲮鱼炒油麦菜 　　材料 　　油麦菜克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头瓣，盐适量，白糖半个汤匙 　　做法 　　.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜 　　.油麦菜洗干净控干水分，切成两段 　　.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼 　　.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头 　　.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的 　　.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块 　　.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦 　　蒜香油麦菜 　　材料 　　油麦菜，大蒜瓣，盐，植物油 　　做法 　　、油麦菜洗净切段。大蒜切片。 　　、油完全烧开后，大蒜爆香，随即扔进去油麦菜，爆炒。 　　、九分熟撒点盐起锅。 　　油麦菜豆腐丝 　　材料 　　油麦菜G，豆腐丝G 　　做法 　　.豆腐皮切丝 　　.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下 　　.加入调料和红烧肉的油 　　.装盘 　　

炒油麦菜的做法有回答吗

　　  食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

●翡翠鲑鱼卷

原料：
.鲑鱼肉克，.油麦菜克，.冬笋条克，.火腿条，.韭黄适量，.盐适量，.胡椒适量，.高汤适量

做法：
.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。

保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C，
可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用
可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。

●紫菜河虾油麦菜

原料：水发紫菜克河虾克油麦菜克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油

制法：
.水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成厘米长的节。
.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。

●豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油

做法：
、将油麦菜洗净切成段；
、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美

还有——
●清炒油麦菜
●油麦菜蛋花汤
●凉瓜炒油麦菜
●蒜蓉油麦菜
●干煸油麦菜
●麻辣油麦菜

其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。