黑鱼 草鱼 花鲢 白鲢 梭边鱼
你们知道哪种鱼的刺最少
鱼肉最好吃吗[偷笑]
1、锅中少许油爆香干辣椒和花椒盛出备用
2、把鱼肉加入食盐,反复搓揉几下,再加清水洗去鱼肉上面的粘液后加入几勺食用油,淀粉,一个蛋清反复抓下备用
3、准备好自己喜欢的蔬菜打底,不用煮得太熟,用大火快速炒出锅就可以了,也可以烧开水烫熟
4、锅中放多点油,加入豆瓣酱,火锅底料大葱段炒香,倒入用料酒腌制的鱼头和鱼骨一起煎一会,再倒入适量的水,大火烧开多煮一会
5、轻轻的倒入鱼片,用筷子轻拨开,大概大火煮2分钟左右捞出,煮太久会把鱼肉煮老
6、整锅倒入底菜的盆中,撒上之前爆香的干辣椒和花椒,剁一把蒜蓉放鱼片上面,淋上冒青烟的热油即可,撒上香菜就可以开吃啦!
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