做腊八粥什么时候放糖，腊八粥放冰糖

农历十二月八日是为腊八

这天也叫腊八节

有吃腊八粥、腊八饭的习俗

寓意风调雨顺、五谷丰登

很多糖友不敢喝粥

怕影响血糖

从营养学角度

糖尿病人是可以吃腊八粥的

但要讲究吃法

今天教大家如何健康吃腊八粥

选择合适食材

腊八粥属于杂粮杂豆粥，糖尿病患者可以喝。在制作时，加入一定量的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等含膳食纤维较多的食材，再加一些血糖生成指数低的做粥食材，如：花生、芝麻、莲子等。为降低粥的血糖生成指数，尽量少放葡萄干、红枣、桂圆等食材。不建议糖友早餐喝粥，可以选择中午、晚上适量饮用。

熬制时间要短

粥不要熬得太烂粥熬得越烂，糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。像难熟的杂粮或豆类，提前泡好。

煮粥时注意尽量保持豆子和米粒的完整性，原材料完整性保持得越好，食物的消化速度就越慢，血糖上升也就越慢。

喝粥注意搭配

空腹喝粥，易引起血糖波动。喝粥前，先吃一些固体食物，主食、青菜，做到干稀搭配，这样可以延长粥在胃内的停留时间，进而减慢血糖升高的速度。喝粥时一定要注意控制总能量。同时，还应采取混合饮食的方法，包括主副食搭配、粗细搭配、增加膳食纤维等。

减缓喝粥速度

喝粥时要慢慢喝，因为单位时间内被消化吸收的粥量减少，血糖上升自然也会慢。糖友喝粥要像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。

推荐食谱

腊八杂粮粥

材料：大米60克，薏米、红豆、绿豆各50克。

做法：1、将绿豆、红豆、薏米分别淘洗净，浸泡3小时。

2、大米淘洗净，放入锅中，放入薏米、绿豆、红豆，加适量水，大火煮开，转小火熬煮至粥成即可。

点评：常吃粗杂粮有利于通便排毒、延缓餐后血糖的上升速度。薏米除湿、红豆补血、绿豆清热，这款杂粮粥建脾益气、养血生津，适合产后新妈妈食用。

文章参考来源：糖尿病之友

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