噔噔噔~噔噔噔噔~

时间很快

转眼就迎来 金鸡 啦~

你们有木有很高兴啊~

还是很忧伤呢？

因为又老一岁啦~

花谢花开

岁月流逝

无论欢乐还是悲伤

那些都过去了

因为我们要迎来全新的一年

一个充满朝气充满希望的新年！！！

新年伊始

你们有什么好建议

今天是和家人朋友团聚在一起

还是情侣二人互诉衷肠

今天是还在苦逼的加班

还是已经踏上新年的第一场旅行

▲2016的最后一个艳阳天，阳光特别的明媚

不管当下你身在何处

当 0点的钟声敲响时

我希望

你是幸福的

你也是快乐的

因为你即将迎来新的人生

在此笋笋要恭祝喜爱小煮艺的朋友们

以及我不认识的那些朋友们

新年新气象

小伙子们越来越帅

萌妹子们越来越水灵

小朋友们越来越聪慧

大朋友们事业有成

老年朋友们身体健康

所有人都幸福快乐

“恭喜发财汤”

在福建、广东地区，每逢新春佳节，阖家团圆，餐桌上总少不了这道汤羹，就像鱼代表着“年年有余”，发菜也代表着“发财”。虽然发菜本身其实没有特殊的味道和口感，但借由它“发财”的寓意，的确是一道很适合迎接新年的佳品。

食材

上等的发菜颜色乌黑而丝长，发菜泡水后会变粗发涨。

1

做一碗汤大概用一两小撮的发菜即可。发菜用适量清水泡发。

2

金薯或山药去皮后先切片，再用擦丝工具弄成薯丝或用料理机打成薯蓉。

不需要太细腻，留一些小颗粒煮的时候口感会好。

胡萝卜去皮改刀切丝。小葱葱叶葱白分别切葱花。

3

锅中加食用油适量，油温七成热，加葱白末爆香。

将胡萝卜丝放入炒香。

4

至葱白变焦黄，加入适量的清水。水量根据喜好添加就可以。

我的清水和薯泥的比例是1.5:1。开大火煮。

煮至锅中水煮开。

5

将泡好的发菜倒入锅中。

再将薯蓉也滑入锅中。

快速搅拌锅中的汤，使发菜和薯蓉融合均匀。

加两勺盐、半勺料酒调味。

慢慢煮，煮至汤微微开。

6

撒入葱花。

搅拌均匀，转小火，稍稍煮一会，煮至汤开，即可出锅。

>>>成品展示<<<

装汤。

香浓可口的发菜薯羹汤，慢慢品尝吧。

发菜薯羹汤，祝大家新的一年里恭喜发财！

• 小贴士

  
  

1、发菜虽然营养丰富，但是发菜性寒，平时脾胃虚寒，大便溏薄，肠胃功能不健全者不宜多食用。

2、上等的发菜颜色乌黑而丝长，煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售，要注意辨别。真发菜为灰黑色；假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色。真发菜为细小均匀圆柱丝状体，体外包透明胶质；假发菜一般无透明胶质，有的虽呈丝状、有胶质，但有分枝、下粗上细。真发菜手指捏之较柔软，不易碎；而有的假发菜捏之易碎。真发菜在水中迅速下沉，浸泡后变粗发涨，呈浅黄色；假发菜下沉较慢，浸泡液有的呈蓝黑色。

3、发菜浸泡后变粗发涨变大，所以不需要很多就可以煮出一碗汤品。

4、金薯本身就比较绵绸，煮出的汤多为稠状，喜欢喝稀一点的就多加一些水。不需要再添加水淀粉勾芡了。如果水加多了可以适量添加水淀粉勾芡。

5、汤羹里可以根据个人口味适当加一些胡椒粉提鲜，味道也更好。

6、过年的时候家里总是会有一些海鲜，可以在发菜汤里加一些虾仁，味道会更加鲜美。