啤酒炖鱼(啤酒炖鱼的好处与坏处)

　　如何用啤酒做鱼把鱼洗干净 加点料酒主要是去腥 姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽加 鱼淹小时 、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，

　　然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

　　特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。啤酒炖杂鱼的做法，啤酒炖杂鱼怎么做好吃，

　　啤酒.将辣椒切段桂皮洗净.葱姜蒜切好备用.将大棒鱼处理干净洗净.将鲶鱼处理干净洗净.将黄鱼处理干净洗净.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐，.将辣椒桂皮放入盖锅炖分钟.放入鸡精炖分钟入味即可小贴士把汤烧开将鱼放入，这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩，炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。