麻辣鸭脖的做法(家常最简单鸭脖的做法)

　　想学学麻辣鸭脖的做法及配料主料；鸭脖 克辅料；盐 葱姜蒜 干辣椒 八角 桂皮 辣妹子辣椒酱 酱油 草果 香叶 冰糖 花椒 料酒做法；

　　 准备好鸭脖。准备好所用辅料。

　　 鸭脖用清水泡至分钟。泡出血水。 将鸭脖子脖洗净，

　　切段。 锅中注入水，加入料酒，

　　下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。 另起锅，

　　注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。

　　麻辣鲜香，回味十足---麻辣鸭脖 再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。

　　 倒入开水。 烹入料酒，

　　加入酱油 糖烧开。 下入焯水的鸭脖。

　　 大火烧开，转小火焖至小时。 捞出晾凉即可正宗麻辣鸭脖如何做法你好，

　　麻辣鸭脖的做法如下：原料：　　袋装冰鲜鸭颈子克、干辣椒克、姜块克、葱节克、八角克、三奈克、桂皮克、小茴香克、草果克、花椒克、丁香克、砂仁克、豆蔻克、排草克、香叶克、精盐克、味精克、硝盐克、红曲米克、料酒克、鲜汤克、精炼油克。　　制法：　　、鸭颈子的初加工　　鸭颈子解冻，冲洗干净后，

　　加入姜块克、葱节克、精盐克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约小时，取出，

　　用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

　　、制辣味卤汁　　干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，

　　沥水；红曲米入锅，

　　加入清水克熬出色，然后去渣，

　　留汁水待用。　　净锅上火，放入精炼油烧至三成热，

　　下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，

　　改小火熬煮小时，至逸出辣味、香味后，

　　即成辣味卤汁。　　、卤制　　把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤分钟即可关火，

　　让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

　　希望对楼主有帮助，记得采纳。

　　自己怎么做麻辣鸭脖，用什么配料，怎么做呀材料鸭子只（约克）　　甜豆荚克　　大葱根　　生姜块　　干辣椒个　　食用油克　　香油小匙　　酱油大匙　　料酒大匙　　花椒粉大匙　　香醋大匙　　精盐小匙　　白糖小匙　　味精.小匙做法.大葱洗净后纵向剖开，

　　一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，

　　另一半切末；甜豆荚洗净备用；.将鸭子宰杀洗净，

　　剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，

　　放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；.往锅内放油烧热，

　　投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；

　　.烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，

　　最后淋上香油即可。注意肉质酥烂，

　　麻辣爽口。此菜可根据自己喜好控制调味料的分量。

　　好吃的麻辣鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤、鸭脖洗净，

　　去掉表面的筋膜；、提前焯一下水，

　　去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；

　　、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，

　　晾一下水分；、起油锅，爆香所有的香料；

　　、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，

　　加冰糖，煮开；

　　、添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮分钟；

　　、关火，充分浸泡；、吃之前，

　　捞出沥干，铺在烤盘内，度，

　　上下火烤分钟左右即可；、用过的卤汁过滤下，

　　可以收在冰箱里下次再用。教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步正宗麻辣鸭脖的做法步骤教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 准备好鸭脖教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 准备好所用辅料教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 将鸭脖子脖洗净，切段教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 鸭脖用清水泡至分钟。

　　泡出血水教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

　　教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 倒入开水教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 烹入料酒，

　　加入酱油 糖烧开教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 下入焯水的鸭脖教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤： 大火烧开，