澄面可以做什么(澄粉做的简易点心)

　　

西米粉是澄粉吗？可以用来做虾饺吗？

　　西米粉不是澄粉。不可以用来做虾饺。澄粉，又称为澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉。澄粉的成份是小麦，是将面粉用水漂洗加工，使面粉里的粉筋和其他物质分离出来，粉筋变成面筋，将水沉淀、晒干之后，剩下的便是澄粉。 　　

澄粉为什么我做不出凉皮

　　澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。必须加点面粉、食用盐、筋力源等，凉皮才能筋道爽滑，不断裂。 　　原因分析：【】无筋面粉；【】选择澄粉的等级；【】加工手法。 　　

澄面和木薯粉什么区别

　　、澄面和木薯粉分别是两种不同的东西。澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。 　　、澄面和木薯粉使用范围不同。澄面其实就是生淀粉，除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。 　　、澄面和木薯粉使用方法也不相同。澄面制作出透明度很高的面食和糕点类，如水晶虾饺、冰皮月饼等。木薯粉加水加热后可成为透明状，常用来制作牛奶布丁、蛋糕等，也可在做汤菜的时候加入适量使得汤汁变稠。 　　

澄面怎么做好吃，澄面的吃法

　　材料 　　澄面克 或者高筋面粉自己做澄面 五花肉克，罗定豆豉少量 大葱 姜 　　做法 　　请参看“水晶西瓜酪”的制澄面方法，把澄面和好面浆 　　把五花肉斩碎（最好自己买肉，用刀斩碎，不要用绞肉刀，因为斩碎的肉更有弹性） 　　把罗定豆豉洗过切碎（罗定豆豉颗粒饱满，味道很香，如果买不到用普通豆豉也可以），用豆豉的目的，是给肉提香，不要用酱油，酱油会出太多的水 　　用热油把姜片煸香，然后加入切碎的罗定豆豉，等油凉了，，把姜片弃之不用 　　把五花肉碎放入搅拌，加入盐调味 　　在做肉卷之前，把大葱的葱白切碎加入肉里，一定要做之前加大葱白，否则会有臭葱味道，因为做肉卷时，肉被加热，葱会放出水来，融入了肉里，这样葱既不会过火，葱汁又很好的融入到肉里 　　用勺子在平底锅上倒入澄面浆，晃成圆形，然后倒入五花肉馅 　　一手拿筷子，一手拿铲子，把肉馅卷上，煎熟 　　不要煎的时间太长，如果时间长了，澄面卷会很硬咬不动。如果这样只能吃的时候再蒸一下，然它受热变软再吃 　　做好后，切件入盘 　　

木薯粉可以做什么吃简单

　　木薯淀粉能做什么吃的，木薯淀粉可以做很多美食，像木薯糕，木薯饼、芋圆、木薯布丁、千层糕、水晶饺等等，既好看又好吃，可以根据自己的喜好来做各种美食，自己在家做，制作简单又好吃。 　　木薯淀粉相信大家也都不陌生，在我们日常生活中也会经常用到，像很多的烘烤食品、果冻、香肠等，都会用到木薯淀粉，木薯淀粉跟水混合后，质地透明个，无色无味，口感Q弹，木薯粉可以做的美食有很多 　　

小麦淀粉（澄面）是人们常说的小麦淀粉吗？我做擀面皮用的，不知道 有什么区别，在线等

　　是的，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料，用其做面皮口感很好，而且特别地白细