鸡脚的做法(红烧凤爪最好吃做法)

　　鸡脚的做法材料鸡爪克，葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。

　　做法、鸡爪焯水洗净。、起锅热油煸炒鸡爪，放葱姜、五香粉翻炒分钟。

　　、放酱油、料酒、糖和碗水小火焖煮小时。、鸡爪烂时放盐收汤，

　　再放鸡精即可。鸡爪的做法材料鸡爪，

　　糖，甜辣酱，老抽，

　　酱油，姜片，

　　花椒，大料，盐，

　　料酒做法.鸡爪洗干净.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质.锅里多放油，放少许糖炒糖色，

　　然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.然后加了一点这个甜辣酱.加一点老抽酱油，姜片，

　　花椒，大料，

　　盐，料酒，加水没过鸡爪。

　　大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了鸡爪子的做法可以去骨凉拌 先将鸡爪的外皮用开水烫一下拨洗干净 然后放在锅子里加满水，漫过鸡爪就好 ，煮分钟滤去热水，

　　放入冷水 此时把鸡爪去骨 最后把去骨的鸡爪控干水份 ，此时防入适量 盐 味精 少许糖 醋 红油看个人口味加多少，

　　拌匀后放入恒温柜 ，分钟后就可以吃了。

　　鸡脚要怎么做才好吃，自己在家里要怎么做呢？

　　花生煮鸡脚汤 此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B、维生素B、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。

　　妇女产后食用，能促进乳汁分泌，

　　有利于子宫康复，促进恶露排除，

　　防止产后出血。 原料： 鸡脚只（约重克），花生米克，

　　料酒克，姜片、盐务克，味精克，

　　鸡油克。 制作： 、 将鸡脚剪去爪尖，

　　清水洗净。 、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

　　、 把锅洗净，加入清水适量，

　　置于火上，用旺火煮沸，

　　放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，

　　煮小时后，将盐、味精放入，

　　文火焖煮一会儿，淋上鸡油，

　　即成。 特点： 此汤清淡可口，

　　花生、鸡脚软烂。 盐水鸡爪 、鸡爪氽烫后洗净备用。

　　、锅中水〈以能淹过鸡爪-公分〉+盐大匙+酒大杯+姜片+花椒粒大匙烧开。放入鸡爪煮开，

　　转小火盖锅盖，烧煮分即可。 泰式风味爪： [原料] 鸡爪克，

　　红椒粒克，柠檬只，胡椒粉克，

　　味精克，葱、姜、蒜头各克，清水克，

　　盐.克，香叶克。 [做法] 、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，

　　捞出冲洗干净；另取锅放入清水，葱，

　　姜煮沸，放入鸡爪用小火焖分钟，

　　酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。、红椒粒用盐腌渍一下；

　　蒜头拍碎；柠檬一切二，

　　挤出汁。、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，

　　倒入盛器。凉后放入鸡爪泡-小时，

　　食用时，取出来改刀装盘即可。

　　[特点] 咸香爽口，带柠檬酸香味。颇具异国风味，

　　夏天食用最佳。十种好吃鸡爪的做法，吃货你会做吗酱油蒸凤爪主料:鸡爪(适量)调料:葱姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)做法：、将鸡爪搓洗干净，

　　沿腿骨将筋割断、焯水、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分、入热油锅炸至深红色，

　　捞出沥油，、用清水没过浸泡个小时，

　　捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，

　　放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，

　　放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了小窍门：、鸡爪炸之前一定吸干水分，

　　同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。、鸡爪炸制注意火候，

　　炸得大的话，浸泡时间稍长些。、蒸之前注意汤汁的调味。

　　香烤凤爪主料：鸡爪(克)调料：卤汁(适量)、烧烤腌制调料(适量)做法：、鸡爪洗净去掉脚趾甲、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料、将鸡爪放入卤汁大火煮制约-分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡分钟去除鸡爪表面黏液、再浸泡好鸡爪放入一容器中，

　　倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制小时以上、腌制好的鸡爪取出，

　　用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火度烤分钟、分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，

　　并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，

　　上下火度烤分钟即可小窍门：、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；

　　、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；、腌制时间越长越入味，

　　最好是腌制小时，这样味道更浓郁。啤酒烧鸡爪主料：鸡爪(只)、啤酒(一罐儿（ml）)调料：自制辣椒酱(少许（可忽略）)、红烧酱油(/汤勺)、料酒(汤勺)、姜(片)、调料包（看小贴士）(适量)、冰糖(-颗)、鸡粉(少许)做法：、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用、热锅，

　　适量油小火煎香料、放入生姜、辣椒酱翻炒、中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒、放入几颗冰糖，

　　料酒淋锅翻炒、倒入啤酒，与鸡爪齐平，

　　大火烧开，最小火焖煮分钟左右、入少许鸡精，

　　大火收汁，轻晃锅，

　　尽量不要翻炒，保持外皮完整性，