步骤
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1
南瓜去皮洗净切片。
步骤
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2
上锅蒸熟。
步骤
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3
碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。
步骤
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4
南瓜泥稍凉加入糯米粉。
步骤
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5
揉成光滑的面团。
步骤
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6
分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
步骤
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7
包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。
步骤
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8
放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。
步骤
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9
全部做好。
步骤
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10
油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。
步骤
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11
香酥粘糯，甜心可口。
香酥甜糯南瓜饼的成品图
香酥甜糯南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。
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