麻婆豆腐怎样做(麻婆豆腐怎样做最好吃)

admin 美食养生 2021-06-07 10:23:21 213 0

麻婆豆腐怎么做

　　南豆腐，拿锅炒就可以了　　

麻婆豆腐怎么做

　　放辣椒和醮　　

麻婆豆腐怎样做才鲜嫩？

　　原料是超市买的盒装豆腐，要用南豆腐，还有肉末就行。正宗的麻婆豆腐是牛　　肉末，没有的话用猪肉末也可以。　　豆腐切成小块，随便切，反正下锅一炒就碎了。用开水过一下去掉石膏味道。　　锅热放油，油热放花椒，花椒变色下肉末，翻炒到变色就放豆瓣酱，炒几下放葱姜末和辣椒粉，然后有肉汤就放一点肉汤，没肉汤就直接放豆腐，不用加水，直接翻炒几下。改小火炖一会，放酱油，勾芡。出锅。　　不喜欢吃酱油的可以放盐，我爱吃酱油，所以颜色做的深了一点。不过很下饭就是了。　　其实你要是有朋友在重庆或者成都，拖他们给你带回一点做水煮鱼或者辣子鸡的料，直接做豆腐用，连盐都不用加了，我的懒人办法。　　

麻婆豆腐的做法（英文版)

　　Mapo tofu is made as follows:（麻婆豆腐的做法如下：）　　、Prepare a fresh piece of tender tofu and a package of mapo tofu seasoning（准备一块新鲜的嫩豆腐，准备一包麻婆豆腐调料包）：　　、Cut the bean curd into *cm pieces, then quickly boil them in boiling water, then remove（将豆腐切成*cm大小的块，在开水中快速烫开，随后捞起）：　　、Fry the oil, onion, ginger and garlic in the pan, then add the seasoning in the seasoning packet（在锅内放入油，葱，姜，蒜煎炒，之后放入调料包内的调料）：　　、Wait until the pot smell after the addition of prepared tofu block（等到锅内出现香味后加入事先准备好的豆腐块）：　　、Add a little minced meat after proper stirring, then continue to stir for a period of time, juice can be（适当翻炒后加入少许肉末，之后再继续翻炒一段时间，收汁即可)：　　Here's how to make mapo tofu.（以下就是麻婆豆腐的做法了）　　

麻婆豆腐的做法是什么?

　　叫麻婆做一碗豆腐就行了!! 　　

麻婆豆腐的家常做法？

　　主料：?豆腐一方（手掌大小），猪肉糜g 　　辅料：?小葱根，豆瓣酱勺，蒜-瓣，花椒粉少许，料酒少许，白糖少许，辣椒油少许，菜油适量，盐少许，生抽少许，白开水（有高汤味道更佳）半碗，生粉（勾芡用，也可不用)少许　　做法.?豆腐切小块，放入温水（加入盐）侵泡数分钟。捞起滤干。猪肉糜加入蒜末、料酒、生抽、和辣椒油，拌匀。　　.?锅内热油，下豆瓣酱，炒至油呈金黄色（香味爆出），加入调制好的猪肉糜，翻炒。放少许糖，继续翻炒。然后放入豆腐，（由于豆腐比较易烂，建议不用锅铲翻炒，直接翻锅比较好，不过要小心！），稍微翻动，混合均匀，倒入开水（或高汤），小火焖煮-分钟。　　.?不喜欢过多汤汁的，直接大火把汁收干，然后装盘，撒上葱花和花椒粉。喜欢汤汁的，则调生粉和水勾芡，然后装盘，撒上葱花和花椒粉。　　菜谱参考：?YYCYS知识网　　

四川麻婆豆腐的做法正宗麻婆豆腐的做法

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年月日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。传统豆腐相传豆腐是前年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如现在的豆腐，因此未能进入烹调主流。

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