左宗棠鸡(左宗棠名言)

粤菜左宗棠土鸡的做法。

　　食材明细

　　鸡腿克

　　辣椒(红、尖)克 鸡蛋清克

　　大蒜(白皮)克 姜克

　　芡粉克 香油克

　　植物油克 酱油克

　　味精克 醋克

　　左宗棠鸡的做法详细步骤

　　. 鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成厘米*厘米块状，加蛋白、酱油克拌匀；辣椒去籽，切成厘米段；蒜头、姜切末。

　　. 将炸油克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥干。

　　. 锅中留油克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后浇淋生粉水克（生粉克加水）勾芡及麻油即可。

　　健康提示：

　　鸡腿和蛋白均含优质蛋白质，可提供生长发育所需的能量，经常食用，有益于健康。

Tso's chicken是什么东东啊？

　　左宗棠鸡是湘潭名菜, 据说是左宗棠最爱吃的菜，现在这也是美国中餐馆最为流行的菜之一。次菜酸辣微甜，下酒下饭。

　　. 将鸡腿剁成块，加蛋黄一个， 盐和鸡精各半勺，拌匀， 再加面粉勺拌匀。葱姜蒜剁成末，辣椒切成厘米长的小节。糖醋料酒生抽，姜蒜末，水和玉米粉调成碗芡备用。

　　原料：

　　. 将鸡腿剁成块，加蛋黄一个， 盐和鸡精各半勺，拌匀， 再加面粉勺拌匀。葱姜蒜剁成末，辣椒切成厘米长的小节。糖醋料酒生抽，姜蒜末，水和玉米粉调成碗芡备用。

左宗棠鸡是哪个地方的菜

　　湘菜

左宗棠鸡是什么地方菜

　　左宗棠鸡是一道传统湘菜

　　左宗棠鸡的发明人是彭长贵，他师事谭厨名家曹荩臣，所烹饪之料理表面上是湘菜，底子是淮扬菜，手法为岭南菜，另外加上自己的创意。年代某日，时任中华民国行政院长的蒋经国下班甚晚，带随从到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正准备打烊，当日高档食材都已用尽， 鸡肉烹制过程

　　只剩鸡腿稍称堪用。彭长贵临场创作，将鸡腿去骨切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油，即成一道新菜色。蒋经国食后甚感美味，询问菜名，彭长贵随机反应，借用左宗棠之名为这道菜加持，于是此菜就称“左宗棠鸡”，并成为彭园的招牌菜。

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