清蒸鲽鱼怎么做鱼身斜拉几刀，在刀口处撒抹调料（盐、酱油等，以口味自加）喂上十分钟左右，
放入瓷碟中。再放入笼屉中蒸分钟即可鲽鱼怎么做有几种做法鲽鱼的做法可以清蒸，红烧，
油榨，做汤清蒸鲽鱼的做法 、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，
洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之间宽约cm，深度为鱼肉的/），
另一侧打一字刀就行 、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，
加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约分钟，
中间要把鱼翻转一两遍，为入味 、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，
大约-分钟即可，（蒸之前装盘时，
一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，
无血丝即熟，蒸太长时间，
鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感） 、 将于出锅，摘去葱姜蒜，
后面有几种调味吃法，口味各不相同在鱼身上放上大量的葱丝，
烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，
使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）清蒸鲽鱼的做法 最正宗的做法视频用料 ?鲽鱼 ?
?条 ?
?蒸鱼豉油 ? ?
勺 ? ?
姜片少许 ? ?
姜丝少许 ? ?料酒 ?
?勺 ?
?盐 ? ?
克 ? ?葱丝少许 ?
?食用油一大勺 ? ?
清蒸鲽鱼的做法 ?
所以提前都清理干净） ?鱼清洗干净后划开两个十字花，用一点盐、姜片、料酒淹分钟。
?蒸锅烧水，水开后再放入鱼，
大火蒸分钟左右，据说水开后放鱼，和大火蒸，
都可以保持鱼的鲜嫩。蒸好后淋上一些蒸鱼豉油，放上葱丝，
姜丝，另起锅烧油，
油热后浇在鱼上，香味马上就出来了。
?根据个人口味也可以放一些香菜或者辣椒丝，
自己调整吧，怎么都好吃。
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