如何做美食(美食做法大全菜谱)

　　如何做一些简单而且好吃的家常菜？一、三丝生菜主料： 生菜（团叶） 克 配料： 木耳(水发) 克 调料： 辣椒(红、尖、干) 克 白砂糖 克 姜 克 盐 克 醋 克 香油 克制作方法.

　　将生菜洗净，切成厘米长的段，放盆内加精盐拌匀稍腌；

　　. 干红辣椒去蒂，籽泡软；

　　. 水发木耳、干辣椒洗净切丝；

　　. 生姜去皮切成细丝；

　　. 把生菜挤去水分，

　　加醋、白糖、味精拌匀放盘内；.

　　入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝，另将香油烧热，

　　倒在三丝上，拌匀即可。 二、五彩拼盘主料： 猪肉(瘦) 克 配料： 鸡蛋 克 胡萝卜 克 黄瓜 克 豆腐干 克 调料： 料酒 克 酱油 克 盐 克 味精 克 大葱 克 姜 克 花生油 克 五香粉 克 醋 克 白砂糖 克 香油 克 淀粉(玉米) 克 口感 原料多样，

　　软嫩清香，咸鲜爽口，

　　佐酒佳肴。 制作方法.

　　鸡蛋打入碗内，加精盐克及淀粉搅匀；

　　. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮；

　　. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝；.

　　每种原料相对交叉摆入盘内；. 瘦肉切成丝，

　　勺内加油烧，下入肉丝炒至变色；

　　. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，

　　炒熟；.

　　把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成。 三、火腿三拼主料： 火腿肠 克 配料： 猪肝 克 黄瓜 克 调料： 花生油 克 盐 克口感 原料易得，

　　制作简单，软嫩咸香，

　　营养丰富。 制作方法.

　　黄瓜洗净切大半圆片；. 用精盐入味；

　　. 猪肝（卤）切三角片；.

　　火腿肠切半圆片；. 将黄瓜、火腿肠片、猪肝片依次从外向里围摆成花状；

　　. 浇入熟花生油即成。

　　蒜蓉粉丝娃娃菜原料：娃娃菜数棵配料：粉丝，蒜，葱，

　　盐，鸡精，

　　糖，料酒，胡椒粉做法：）娃娃菜掰开洗净，

　　沥干。锅内水（如果是鲜汤就更好啦）烧开，洗净的娃娃菜下开水汆烫一下。

　　捞出冷水过凉，稍挤一下，

　　把多余水分挤去 – 可别挤烂了。备用。

　　）粉丝用冷水略泡，捞出沥干备用。）大量蒜切成蒜蓉，

　　放在小碗中，加盐略腌。

　　油烧至滚热，浇入碗中。

　　晃动小碗让蒜蓉受热均匀。）准备一个大碗，下面放粉丝，

　　洒适量炸好的蒜蓉，盐，鸡精和糖，

　　上面整齐地排上备好的娃娃菜，再均匀放上剩余的炸好的蒜蓉，

　　盐，鸡精和糖以及胡椒粉。

　　最后，在上面蒙上一层保鲜膜，上锅大火蒸-分钟。

　　）取出蒸好的菜，打开，上面撒上切碎的葱花，

　　最后，烧滚油浇上去就可以了。

　　简单，营养，好味。

　　蒜蓉粉丝扇贝制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，

　　取出贝肉，洗净泥沙再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。扇贝洗好后放在盘里，

　　把泡软的粉丝（大概泡分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。

　　三种材料的体积比例大概为：：.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，

　　所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）　蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。 五彩鱼米原料：桂鱼或鲈鱼一条，取其肉嫩刺少；

　　速冻玉米粒，青豆粒，

　　西芹，胡罗卜，松子配料：葱，

　　姜，蒜，

　　料酒，盐，糖，

　　鸡精，胡椒粉，鸡蛋，

　　淀粉做法：）鱼去皮去骨刺，取净肉切成小粒。注意手哦，

　　）鱼肉粒加葱姜末，料酒，盐，

　　糖，胡椒粉拌匀，

　　加鸡蛋清调匀，最后加水淀粉，沿一个方向搅拌均匀上劲。

　　静置分钟。）西芹和胡罗卜切小粒，连速冻玉米粒和青豆粒一起下开水锅焯过，

　　取出过冷水冲凉备用。）松子入锅以微火炒至金黄备用。

　　注意火候哦！我经常炒过火：（）锅烧热，入油，

　　不待油热就把腌好的鱼肉放进去滑炒，待颜色变白马上捞出。注意锅要热，

　　油要温，动作要快，这样才不容易沾锅，

　　而能保持鱼肉细嫩。）锅洗净重新烧热，

　　入油烧至六七成热，加蒜末煸香，加备好的蔬菜翻炒，

　　加盐和鸡精调味，最后放入滑好的鱼米，

　　翻炒均匀即可。）最后装盘的时候，

　　洒上松子，好啦，

　　吃吧。最适合爱吃鱼又懒得吐刺的人，

　　大厨替你把工作都做啦开胃菜—酸辣藕丁藕药用价值非常高，具有消炎、止血的作用。

　　还是祛咳的良药。也是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品。

　　在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

　　主料：藕、干辣椒、花椒、红菜椒、料酒、生抽、醋、盐、鸡精、糖。做法：.红菜椒切小方片，

　　藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，

　　或者放一点醋去除涩味并防止变色，不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。

　　.花椒、干辣椒炝锅后，快速放入藕丁、红菜椒片，

　　翻炒一下，放入醋、鸡精、糖、盐，

　　搅拌均匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。

　　简单吧，绝对是一道可口的家常小菜！

　　小帖士：.藕性偏凉，因此产妇不宜过早食用。

　　.藕生吃效果比较好，可以榨成汁。

　　加上蜂蜜和热水直接饮用。疙瘩汤做法疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、土豆、蕃茄、鸡蛋 用料处理： 面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！

　　做成疙瘩，可不是面块块呀。

　　就是把面粉放进一个碗里，拿一双筷子，水龙头开开，

　　但要很小. 水。一滴一滴地滴到碗里，

　　这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌，有点絮状的感觉！

　　蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。

　　葱切片或块。土豆切丁。 蛋要打散。

　　做法： 烧开油，放入葱花，

　　炒出香味就放土豆和刚才切好的蕃茄。翻炒一下。盐、放入适量的水。

　　大火煮开后转小火，土豆快熟的时候放入蛋花。

　　用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。

　　注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！ 友情提示：应该注意一下做疙瘩的时间，如果太早做好的话一会就会粘到一起，

　　最好在等土豆熟的时候做疙瘩哦！青红萝卜排骨汤 用料：青萝卜克，红萝卜克，

　　排骨克，蜜枣粒 做法：青红萝卜去皮洗净，切厚件，

　　红萝卜去皮洗净，切厚件；排骨放落滚水中煮分钟，

　　捞起洗一洗，滴干水，

　　蜜枣洗一洗；把适量之水煲滚，放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，

　　慢火煲小时，下盐调味。

　　金针木耳猪肝汤用料：金针菜克、白木耳克、红枣枚、猪肝克。 做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净。

　　红枣用水洗净，去核。

　　猪肝用水洗净，切片。用适量水，

　　猛火煲到滚，放入金针菜、白木耳和红枣，

　　用慢火煲约小时，再放入猪肝，

　　以幼盐调味，候猪肝熟透，

　　即可饮用。 功效：补益气血，养心宁神，

　　疏肝解郁简单好吃的菜肴或小吃怎么做，最好是家常的双脆炒肉丝 主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

　　配料：红辣椒。 调料：油、盐、淀粉、鸡精。

　　做法： 、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，

　　辣椒切丝。 、锅里放勺油，先下肉丝，

　　快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，

　　加盐、鸡精，炒分钟即可装盘。 百合芹炒牛肉 材料：牛肉半斤、鲜百合两、生抽、蚝油、色拉油 做法： 、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，

　　用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌分钟以上。

　　、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，

　　马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约分钟）就可以起锅了。 辣椒炒鸡翅 主料：鸡翅两，红辣椒两，

　　干辣椒两 配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽 做法： 、红辣椒、干辣椒切小段。 、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌分钟。

　　、锅里放半碗油，烧到成热，

　　放入鸡翅，用高火炸分钟捞起。 、锅里剩少许的油，

　　先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒分钟（高火）就可以了。

　　蛋白炒木耳 原料：鸡蛋个，黑木耳（干）g。 配料：蒜、葱 调料：油、盐 做法： 、黑木耳用冷水泡分钟。

　　鸡蛋取蛋清，搅匀。

　　、锅里放一勺的油，烧到，

　　成热，关火，

　　马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。 、蒜末放入锅里爆出香味，

　　下黑木耳翻炒分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，

　　撒上葱花即可起锅。 田园素炒 材料：黄瓜两、胡萝卜两、洋葱半个、土豆两、奶酪（Cheese)片 做法： 、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

　　、锅里放勺油，入土豆粒，

　　用高火炸成金黄（大约分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

　　、土豆先装盘，锅里剩少许的油，

　　放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，

　　待奶酪均匀化开即可盘。 彩椒炒鸡丁 材料：红、黄彩椒各个，

　　柿子椒个,鸡腿个（或鸡脯肉片） 配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉 做法： 、将鸡腿肉取出来，切成丁，

　　用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌分钟。 、将彩椒和柿子椒切成小块。

　　、锅里放勺的油，烧到成热，先将鸡丁倒入锅里，

　　用筷子迅速划开，避免结块。 、分钟后倒入彩椒、柿子椒，

　　、加盐快速翻炒分钟就可以起锅了。 、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，

　　加水放微波炉转分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

　　想知道一些简单的小吃的做法 肉干vuU食谱网 福州美食　　牛(羊)肉切成片或条，

　　倒入调料汁液中浸泡，取出于阴凉处冻干而成。食之香脆可口。

　　vuU食谱网 福州美食　　　　白肠vuU食谱网 福州美食　　大米煮熟，与羊血、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊(牛)肠内，

　　扎紧两端，煮熟。

　　食时切成短节或切片，煎后而食。vuU食谱网 福州美食　　　　黑肠vuU食谱网 福州美食　　羊血与青稞粗面、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀，

　　装入洗净的绵羊(牛)肠内，扎紧两端，煮熟。

　　食法同白肠。vuU食谱网 福州美食　　　　炒肺片vuU食谱网 福州美食　　用面粉与辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起，

　　切片，加作料煎炒而成。

　　vuU食谱网 福州美食　　　　甜茶vuU食谱网 福州美食　　沸水熬红茶，加入牛奶、白糖，

　　再沸后饮用。vuU食谱网 福州美食　　　　酥油茶vuU食谱网 福州美食　　沸水熬砖茶至浓时滤出，注入特制桶内，

　　加盐、酥油，反复搅拌均匀后饮用。vuU食谱网 福州美食　　　　强果vuU食谱网 福州美食　　人参果放入清水中煮熟，

　　搅动中徐徐加入青稞酒、奶渣、少量糌粑，再以文火煮半小时左右即成。

　　其味似醪糟。vuU食谱网 福州美食　　　　腐奶渣粥vuU食谱网 福州美食　　腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣。

　　作法：搅动骨汤，徐徐加入面粉，成粥状后，

　　加入腐奶渣、牛(羊)肉丝。辣椒等佐料，

　　煮熟后食用。vuU食谱网 福州美食　　　　糌粑粥vuU食谱网 福州美食　　骨汤中加糌粑、萝卜丝及各种佐料，熬熟即成。

　　vuU食谱网 福州美食　　　　米粥vuU食谱网 福州美食　　分咸、甜两种。咸米粥以大米、牛(羊)肉块、酥油、食盐等放水中煮熟而成；甜米粥用大米、酥油、白糖、红枣、葡萄干等放水中煮熟而成。

　　vuU食谱网 福州美食　　　　麦片粥vuU食谱网 福州美食　　小麦浸泡后捶扁，晒干，称为麦片。

　　将麦片、人参果、牛(羊)肉丁、奶渣放骨汤中煮熟即成。vuU食谱网 福州美食　　　　它西粥vuU食谱网 福州美食　　将大米煮成粥状后，加入粉条、牛肉丝、酥油、食盐等佐料，

　　待肉丝熟后即成。vuU食谱网 福州美食　　　　藏式面条vuU食谱网 福州美食　　用较浓碱水和面，

　　使之发黄，然后压成面条，煮熟后盛碗，

　　加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁，拌匀食用。vuU食谱网 福州美食　　　　人参果奶渣糕vuU食谱网 福州美食　　将煮熟的人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，

　　装入盘内，冷却成糕。vuU食谱网 福州美食　　　　豌豆糌粑奶渣糕vuU食谱网 福州美食　　豌豆制成的糌粑、细奶渣、红糖及酥油用力反复搅拌而成。

　　vuU食谱网 福州美食　　　　细奶渣糕vuU食谱网 福州美食　　细奶渣、红糖与酥油搅拌而成。vuU食谱网 福州美食　　　　卡赛vuU食谱网 福州美食　　用酥油、菜油、猪油等炸成多种面食，

　　类似麻花、油条之类。多在藏历年时食用。vuU食谱网 福州美食　　　　奶渣点心vuU食谱网 福州美食　　湿奶渣加白糖、冰糖与溶化的酥油，

　　制成各形点心，中间用酥油加红色染料作红点为装饰。vuU食谱网 福州美食　　　　酥油饼vuU食谱网 福州美食　　溶化的酥油、食糖加面粉搅拌，

　　以酥油炸熟即成。vuU食谱网 福州美食　　　　酸奶饼/p>vuU食谱网 福州美食　　以酸奶、酥油、白糖、面粉等搅拌后，以酥油炸熟即成。

　　vuU食谱网 福州美食　　　　帕扎玛果vuU食谱网 福州美食　　面粉和好，作成小疙瘩状，放水中煮熟，

　　加入白糖、细奶渣，在酥油锅中翻炒而成。

　　vuU食谱网 福州美食　　　　哲司vuU食谱网 福州美食　　大米煮熟后和白糖同入溶化的酥油中翻炒而成。加入人参果者称为人参果哲司。vuU食谱网 福州美食 　　 怎么样能做很好吃的菜一,

　　最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，

　　油倒出来，留少许，放蒜末炸香，

　　倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖-分钟，

　　加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，

　　取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，

　　倒入茄子，翻炒几下，

　　加海天牌生抽，小火多焖几分钟，

　　加胡椒及少许味精 酸辣白菜 配料:葱. 干辣椒. 白菜若干 调料:油.

　　盐.醋. 味精 配菜:(呵呵,

　　要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,

　　然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,

　　叶子可以切成.至公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝 烹饪：打开你的燃气灶把火开到最大化,

　　然后倒入~汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至成热后将干辣椒和葱丝放入锅内秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约分钟,放入盐和醋继续翻炒分钟左右,洒入味精即可出锅.

　　酸辣土豆丝 配料:葱两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆斤（用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧！呵呵~~） 调料:油、盐、醋、味精 配菜：把土豆削皮洗净如图 ，切成片壮如图 ，

　　将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝如图 ，（快是快可要注意别切到手了，

　　我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，

　　因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，

　　如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，

　　当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成.公分小段。

　　烹饪：打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约~汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，

　　约在~分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，

　　以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约~分钟后放味精既可出锅。 特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了，当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋，

　　那会是另番味道的哦！ 清炒胡萝卜丝 配料:胡萝卜、葱 调料:油.

　　盐.糖. 酱油.

　　味精 配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。烹饪：将油加至成热,

　　将葱放入油锅内,大约秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约分钟,

　　接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约汤匙左右，目的是出汁）翻炒~分钟,

　　洒上少许味精即可关火出锅啦. 特点:尝下就知道了，

　　个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！

　　油激茄子 配料:茄子. 番茄.

　　葱.蒜 调料:油. 盐.糖.

　　酱油. 味精 配菜:首先将茄子切成长公分宽公分高公分的条,番茄切成小块,

　　蒜去皮切成片,葱切丝.

　　烹饪：将油加至成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约秒后会爆出香味,

　　然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒~分钟,

　　当茄子变软后再加如少许的油翻炒分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

　　特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！