鲨鱼干(狗鲨鱼炖汤的做法)

　　怎么煮鲨鱼干醋蒸鲨鱼 主料：干鲨鱼克 配料：蒜米克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法： 、将鲨鱼用温水浸泡分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 、将鲨鱼切成条状，

　　放入碟中。 、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

　　葱段炒鲨鱼 主料：干鲨鱼克 葱段克 配料：蒜米克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 具体做法： 、将鲨鱼用温水浸泡分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

　　、将鲨鱼切成条状。 、将炒锅烧热，

　　加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，

　　加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

　　鲨鱼干是不是有种很臭的味道求大神帮助是氨气的味道，鲨鱼肌肉组织中含有大量的氨，

　　因此干制后会有较重的氨味，正确的做法是先用水发，

　　发好后过几次水，烹调时使用胡椒、生姜去腥广西产鲨鱼干怎么吃好.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；

　　.用新鲜的蔬菜烩着吃；.鱼干的吃法大多以蒸为主，

　　也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，

　　这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，

　　以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，

　　甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。

　　另外，由于腊鱼加入盐来腌制，

　　不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。

　　.烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，

　　这种吃法别有一番风味。　　材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。　　做法:将鱼干洗净，

　　用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。

　　豆豉洗净备用。烧镬下油，

　　爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，

　　大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，

　　下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。.辣炒鱼干　　做法：、小鱼干用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。

　　、锅内倒入少许油，把沥好水分的鱼干倒入锅中不停翻炒大约分钟后倒入盘中。

　　、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入鱼干翻炒两下，

　　根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。