茄子馅饺子的做法(茄子和鸡蛋包饺子好吃吗)

　　朝一个方向搅打上劲。再加入茄子搅拌均匀。

　　避免饺子粘锅底），盖上锅盖，

　　等水烧开，加入一碗冷水，再烧开。

　　一共加次冷水，最后开锅就可以了。

　　就是要选嫩一点的，这样做出来口感才好。茄子去不去皮随意。

　　、饺子馅要顺着一个方向多搅一下，煮出来的饺子馅才能抱团。

　　、花椒粉可以去腥提鲜，不喜欢的话可以不放。茄子包饺子怎么调馅用料主料高筋面粉克水克茄子克鸡蛋个小葱克韭菜克辅料油适量盐适量香油勺茄子鸡蛋饺子的做法.所需材料面和好后静置一小时，

　　让面充分松弛。选择高筋面粉或饺子粉，面和水的比例我用到了：，

　　这样面很软，包松散素馅饺子好包，也能包入更多馅，

　　因为饺子皮的延展性很好，即使馅将饺子皮撑开了一些也不会破，还可以做到皮薄馅多，

　　适合新手包素馅饺子.鸡蛋搅打散炒熟备用.茄子先切成小细条，放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀，切一部分就撒一部分，

　　放置茄子氧化。也可以放入清水中浸泡一下，然后挤去水分防氧化.用盐腌过的茄子挤去水分，

　　剁碎备用.韭菜也切碎，炒熟的鸡蛋也剁碎，

　　小葱也切碎.将小葱或韭菜拌入茄子中，加入两勺香油拌匀给我自己做的韭菜的，很有味。

　　孩子怕吃韭菜上火，所以做了小葱的.然后再拌入鸡蛋，包的时候再根据口味加入适量盐.静置好的面切小剂子.擀开，

　　包馅，水开后下锅，两开水就熟了，

　　因为是素馅，只需要将皮煮熟就好，饺子皮是软面，

　　不需要煮太久，这样的饺子皮就很筋道了用茄子如何包饺子将茄子，

　　切成末加肉馅一起包就行，包的时候多放一些馅。这样煮出来的饺子就不会显得馅少，

　　调料：葱，姜，酱油，

　　油，盐，

　　味素，花椒面，