大口鱼(大口鱼又叫什么鱼)

　　与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，

　　应是“土鲶鱼”，指“四川本地土生土长的鲶鱼”。它另外还有一个更土的名字——鲶巴儿。

　　后来，四川有了诸如大口鲶鱼、胡子鲶鱼、革胡子鲶鱼的引入，

　　养殖，为了和这些区分，

　　就把鲶巴儿叫做了“土鲶鱼”。“土鲶鱼”肉质鲜美，

　　每年小春即将成熟的季节是捕捉鲶鱼的好季节，四川有“大麦须须黄，

　　鲶巴儿要赶场”的谚语。咕嘟鱼是什么鱼不是什么鱼：只是一种做法，咕嘟鱼挑鱼要挑新鲜的，

　　去掉鱼鳃和肠子，洗干净，

　　稍一过油就下盐、葱姜、酱油、糖、醋一起煮，起锅时放一点香油，一点香菜和胡椒粉，

　　就是咕嘟鱼了。养大口鲶成鱼的方式有几种？.

　　池塘主养池塘面积亩以下，一般以～亩，水深.～.米为好。

　　要求水源充足，进、排水方便，最好配备增氧机。

　　放种前池塘按常规办法进行清塘消毒。每亩放种～尾，

　　规格为每尾～厘米，饲养～天，当年可养成平均尾重克以上的商品鱼，

　　成活率%～%。还可搭配放养一定数量的花、白鲢大规格鱼种，

　　每亩放～l尾，注意不要放养鲤、铆、草鱼等吃食性鱼类。

　　. 池塘套养在小型野杂鱼较多的家鱼成鱼池；亲鱼池、大堰塘里，

　　可以适当配养一些大口鲶鱼种。配养的数量主要依水域里饲料鱼的多寡来决定,

　　通常每亩水面可投放体长厘米以上规格的鱼种～尾。这样可在不减少主养鱼产量、不增加饲料投入的情况下，

　　当年就能收获尾重.～.千克、每亩～千克的大口鲶成鱼。在家鱼池塘中配养了大口鲶后，

　　非但不会影响主养鱼的产量，相反，大口鲶能吃掉野杂鱼和病弱鱼，

　　起到减少家鱼争食对象和抑制鱼病发生的作用，促进增产增收。

　　因此，在养鱼池塘中配养大口鲶的方法大有推广意义。

　　但要注意，依靠套养鱼种解决来年大规格鱼种的池塘不宜混养大口鲶。还有那些水质过肥，

　　排灌不便，家鱼经常浮头而又没有增氧机的池塘，

　　也不宜混养大口鲶。.

　　网箱饲养由于大口鳃经人工驯化养殖，它对网箱环境和人工配合饲料都有良好的适应能力，

　　所以近些年利用网箱饲养大口鳃发展较快。特别是四川省近年来开展水库网箱养殖大口鲶，

　　效果很好。（）网箱架设：常采用三级网箱养殖方法。

　　即放养～厘米长的鱼种，先在一级网箱中培育，

　　长到一定规格后，转入二级鱼种箱饲养，最后转入第三级成鱼网箱养殖。

　　这三种网箱的网目分别为.～.厘米、.～.厘米和.～.厘米。网箱应架设在相对开阔、向阳，

　　有一定风浪或有缓流的水域，水深米以上、透明度米左右，

　　全年℃以上的水温有～个月。（）鱼种放养：当年繁殖的鱼苗培育到～厘米，方可放入一级网箱饲养，

　　密度为每平方米～尾。饲养～天后，清箱过筛，

　　大小不同的分箱饲养，把达厘米以上的鱼种按～尾/平方米的密度另箱分养。

　　当鱼种规格达到.厘米左右时，转入二级鱼种箱饲养，

　　密度为～尾/平方米。当其尾重达克左右时，

　　转入成鱼箱饲养，这时的密度为～l尾/平方米。如果投放尾重克左右的隔年鱼种，

　　每平方米只能放养～尾。在上述鱼种放养密度情况下，一只平方米的成鱼网箱，

　　能产大口鲶成鱼～千克。（）投喂技术：根据大口鲶不同生长阶段的营养需要，

　　生产上常采用个饲料配方，即转食饲料、鱼种饲料、成鱼饲料和秋后饲料，其中蛋白质含量最高的为转食饲料，

　　达%～%，以后随鱼体长大而递减。成鱼饲料配方中粗蛋白含量为%即可，

　　其中鱼粉%，花生仁粉%，

　　酵母粉%，鱼油.%，

　　玉米粉.%，复方氨基酸%，预混料.%。

　　加工中要注意原料尽可能粉碎得细些，并且粘合剂质量要好，

　　以保证饲料颗粒在水中有小时左右不松散，提高大口鲶摄食利用率。

　　在网箱中饲养大口鲶，个体较小的在水体中层摄食，

　　个体较大的则在底层取食，小个体的爱吃腥、软质饲料，

　　稍大些的个体才愿吞食干、硬颗粒饲料；不论大小规格的鲶鱼，几乎没有浮上水面来抢食的习性，

　　较喜在箱周和个箱角栖息活动。因此，网箱内必须设置饲料台，

　　一般平方米设个，平方米可设～个，悬挂在箱内离网底～厘米处。

　　投喂时将饲料撤在饲料台上方水面，在饲料颗粒逐渐下沉的过程中被大口鲶吞食。其投喂量在大口鲶全长～厘米时，

　　日投饵率为鱼体重的%～%，日投～次；全长在～l厘米时，

　　日投饵率为%～%，日投～次；全长在厘米以后，

　　投饵率可降为%～%，曰投喂～次，

　　每天最后次投饵可安排在晚上时左右进行。网箱养鲶，一般于月份鱼种进箱，

　　饲养到月底收获，时间天以上，

　　成活率可达%，每平方米网箱可产商品鱼～千克，尾重可达～克。

　　. 稻田放养稻田须选择水源充足，能排能灌，

　　天干不旱，洪水不淹，

　　水质良好无污染的地方。块田面积要求在亩左右为宜。放鱼种前，

　　要加高田埂，开挖鱼沟和鱼坑，

　　建好拦鱼设备。投放的鱼种规格要大，

　　并用%的食盐溶液对鱼体进行严格消毒。也可以混养一些鲤鱼、草鱼鱼种。

　　在饲养过程中，可投喂从其他水域中捕获的野杂鱼和采购廉价低值鱼作为饲料，或将这类小杂鱼用绞肉机绞成肉泥，

　　混合其他植物性饲料，以面粉粘合制成混合饵料投喂。

　　如果养殖规模较大，则须使用全价颗粒饲料才能满足大面积生产的需求。

　　平时应常注水和更换新水，保证水质鲜、活、爽。