肉片的做法(福鼎肉片的做法及配方)

　　炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频用料主料猪肉(瘦)克大葱棵辅料花生油汤匙食盐克姜小块红薯淀粉茶匙老抽/茶匙生抽茶匙白胡椒粉/茶匙胡萝卜/根蚝油茶匙水少许大葱炒肉片的做法.把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用.准备好其它所需食材.把大葱去皮冲水后斜刀切片，

　　胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝.用适量生抽，老抽，

　　蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁.热锅凉油，

　　油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用.锅中留底油把姜丝下锅煸香出味.加入胡萝卜翻炒.加入大葱.接着加入瘦肉翻炒至大葱变软.加入调味汁大火炒匀收汁即可爆炒肉片怎么做？制作爆炒肉片的材料如下:主料　猪肉OO克（七成瘦，

　　三成肥）。配料　笋、水发木耳、黄瓜共克，

　　葱姜蒜米少许。调料　酱油克，

　　醋克，盐克，料酒克，

　　汤克，味精克，鸡蛋清半个，

　　水淀粉克，花椒油克，花生油克（约耗克）。

　　爆炒肉片怎么做呢?下面将详细介绍爆炒肉片的做法:.将肉切成长厘米、宽厘米的薄片，

　　笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。

　　 .将肉片放入碗内，

　　放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。

　　勺年放入花生油，烧至五成热时，

　　放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。

　　.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，

　　烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，

　　淋上花椒油，颠翻均匀即成。

　　爆炒肉片的特点:鲜嫩味美，酸咸适口。正宗水煮肉片的做法水煮肉片 原料： 猪通脊肉克，

　　芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 制作方法：①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，

　　莴笋叶洗净切成段；③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

　　④坐锅，放少量油，

　　油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，

　　放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，

　　放入青菜，断生后捞出装入碗内，

　　将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；⑤将锅洗净烧热，

　　将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，

　　撒在煮好的肉片上；⑥坐锅，

　　倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可求教片肉的做法如果是照片上的菜应该叫：烧白。具体做发.将买来的三线肉去毛，

　　烧皮。.洗净后用水煮之分熟。

　　.锅里放少许菜油，加白糖待出泡子后，将煮好的肉放入锅里把皮上色。

　　（火不易过大）.把上好色的肉切好，码放用盐菜或牙菜打底的碗里。放少许花椒，

　　姜末，酱油。

　　蒸熟即可。清炒肉的做法切好肉，倒点黄酒用手拌一拌，

　　打入一个鸡蛋清再拌，蛋清要和肉拌实拌匀，

　　最后倒入生粉拌匀，冰箱放置分钟.

　　锅洗净烧热，倒油，

　　多一点油，炒肉前先在浆好的肉里倒一点冷油拌开，

　　这样炒的时候肉不会粘连，油至成熟，入葱姜蒜爆香，

　　倒入肉高火爆炒，放调料炒匀起锅. 好嫩好香.