芥菜疙瘩(芥菜疙瘩功效)

　　芜菁 苤蓝 芥菜疙瘩区别,到底是怎么回事?

　　一、形态特征不同、芜菁：芜菁二年生草本，高达厘米。

　　块根肉质呈白色eaeaadebeebaa或黄色，球形、扁圆形或有时长椭圆形，

　　须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，

　　基生叶绿色，羽状深裂，

　　长而狭，长～厘米。

　　全株光滑无毛。茎短，离地面～厘米处，

　　开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径～厘米，

　　或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，

　　稍有粉霜；块根圆锥形，直径-厘米，

　　半在地上，外皮白色，根肉质，

　　白色或黄色，有辣味，

　　半在地下，两侧各有条纵沟，

　　在纵沟内生须根；茎直立，

　　生育适温～度。、苤蓝：喜温和气候，但也能抗严霜和高温，

　　结球期适温为～℃，能适应的温度范围为～℃。、芥菜疙瘩：芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，

　　不耐霜冻，也不耐炎热，

　　高于℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种。

　　三、分布范围不同、芜菁：阿富汗、巴基斯坦、外高加索。、苤蓝：全国各地，

　　原产德国。、芥菜疙瘩：中国各省有栽培。模式标本采自欧洲。

　　参考资料来源：百度百科-芥菜疙瘩参考资料来源：百度百科-苤蓝参考资料来源：百度百科-芜菁怎样烀 芥菜疙瘩先把芥菜疙瘩和猪肉皮洗干净,然后在高压锅内放水,

　　放入芥菜疙瘩和猪肉皮，然后放入生抽、白糖、花椒、大料、鸡精、精盐、葱、姜，

　　用大火烧开分钟，然后转入其它锅，小火慢熬，

　　等到锅内的水熬干，炖烂的芥菜疙瘩特好吃！芥菜疙瘩怎么腌制更脆原料：芥菜疙瘩斤，

　　精盐斤，花椒、大料各适量。准备：.把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，

　　比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。.如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，

　　放凉待用。如果不使用花椒和大料就直接用干净的清水，

　　但最好不要使用自来水，因为我国的自来水达不到直接饮用的标准。腌制方法一:把处理好的芥菜疙瘩用清水泡上两天，

　　中间要换两到三次清水，然后捞出来直接放入腌菜坛，摆一层芥菜疙瘩就均匀撒上一层盐，

　　全部摆完以后在最上面也均匀撒上一层盐。这样腌上两天以后往腌菜坛里加满水，再压上干净的石头等重物，

　　稍盖一下防止灰尘落入就算是完工了。东北芥菜疙瘩的腌制方法二把处理好的芥菜疙瘩放在干净的大盆里，撒盐拌匀腌上四五天，

　　腌至芥菜疙瘩出水后再摆入腌菜坛，然后往坛里加满清水并压上重物，加盖防灰落入即可。

　　补充说明：、花椒、大料的用量随自己喜欢，或者不用花椒、大料，只用盐腌制芥菜疙瘩也是可以的。

　　、腌芥菜疙瘩与腌东北酸菜不同，腌的一定要多多地放盐，吃的时候再用清水泡去多余的咸味。

　　、芥菜疙瘩大约腌上一个月左右就可以吃了，等到春天的时候还可以把腌好的芥菜疙瘩取出来晒干，

　　这样保存一两年是不会坏掉的，吃的时候再用水泡发。