香菇炒鸡肉的做法(香菇炒鸡的做法大全家常)

　　

香菇炒鸡肉怎么做好吃

　　材料鸡胸肉克，鲜香菇朵，熟笋片公克，西洋芹片公克，蒜片公克，红辣椒片公克，葱段公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油大匙，米酒小匙，鸡粉少许，酱油/小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许 　　做法.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。 　　.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约℃，放入作法鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。 　　.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法鲜香菇片炒香，加入作法鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法西洋芹片拌炒均匀即可。 　　材料：鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清 　　做法 .鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。 　　.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。 　　.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。 　　材料去骨清鸡腿肉公克，鲜香菇公克，姜末/茶匙，盐/茶匙，糖/茶匙，盐/茶匙，蛋清大匙，太白粉茶匙，绍兴酒/茶匙，胡椒粉/茶匙，糖少许 　　做法 .去骨鸡肉切条状，加入所有的腌料，静置分钟。 　　.香菇去蒂后切成条状，洗净后备用。 　　.取锅加入/锅油烧热，放入作法腌好的鸡柳，捞起过油沥干。 　　.取作法炸鸡柳的原锅，放入姜末略炒。 　　.于作法加入作法的香菇条，以小火炒至软，加入所有调味料与作法炸过的鸡柳，以大火快炒分钟即可。 　　

香菇炒鸡的做法，香菇炒鸡怎么做好吃，香菇炒鸡的家常

　　食材明细：干香菇个、辣椒适量、小公鸡只、姜块、葱棵、老抽适量、盐适量、花生油适量、八角个 　　香菇炒鸡的做法步骤 　　、第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。 　　、第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地） 　　、第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。 　　、第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。 　　、第五步：开火，往锅里倒入适量的花生油。 　　、第六步：到了成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。 　　、第七步：吵到鸡肉成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。 　　、第八步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！） 　　、第九步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。 　　、第十步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下 　　、第十一步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。 　　

香茹炒鸡肉怎么做好吃

　　主料 　　鸡肉 　　g 　　香菇 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　白酒 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　生抽 　　适量 　　糖 　　适量 　　红辣椒 　　适量 　　豆豉 　　适量 　　步骤 　　.将鸡解冻，洗净 　　.将鸡剁块，加入白酒、红葡萄酒、葱段，姜、生抽腌制小时左右 　　.锅中烧开水，将腌制好的鸡块下水迅速焯一下 　　.捞出用水冲洗干净，控干水分 　　.锅中烧油，放入干辣椒，新鲜花椒，大蒜爆香 　　.放入焯好水的鸡块翻炒，放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺，炒出香味、上色 　　.放入洗好的香菇，继续翻炒入味 　　.加水烧煮，收汁即可 　　

香菇炒鸡家常做法，正宗香菇炒鸡怎么做

　　食品原料 　　带骨肉鸡克 　　干香菇克 　　酱油茶匙 　　糖克、葱、姜各适量 　　香油茶匙 　　鸡粉茶匙 　　水淀粉茶匙。 　　折叠编辑本段菜品特色 　　烹饪简单 　　折叠编辑本段营养价值 　　营养丰富 　　折叠编辑本段做法 　　、把干香菇用温水泡发分钟，漂洗干净，均匀地片成片;将鸡切成公分见方的块，洗净后沥干水分。 　　、炒锅放油汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。 　　、炒锅放油克左右，放糖约克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。 　　★:对于鸡肉没有什么特别要求，冻鸡翅、鸡腿都可以，如果有小嫩公鸡当然很妙;别不舍得放糖，关键在此;煸干鸡块水分一定要到位，这样才香。这是一道云南风味菜肴。 　　

香菇炒鸡胸肉怎么做

　　用料 　　鸡胸肉 g 　　鲜香菇 个 　　胡萝卜 少许 　　红辣椒 三颗 　　生抽 少许 　　香菇炒鸡胸肉的做法 　　把洗好的香菇切成片，胡萝卜切片，鸡胸肉切成小块，红辣椒切成段。 　　为了香菇熟的快，可以先用开水把切好的香菇炒一下。 　　锅中放油，用红辣椒爆锅，也可以放葱花和辣椒一起爆锅。 　　闻到辣椒香味，放入切好的鸡胸肉，翻炒到鸡胸肉变色。 　　鸡胸肉变色后倒入胡萝卜，酱油和盐，鸡精翻炒大概分钟，可以尝尝鸡肉和香菇是否炒熟，如果熟了即可出锅。 　　出锅靓照 　　

香菇炒鸡肉家常做法，正宗香菇炒鸡肉怎么做

　　.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发 　　.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半 　　.葱洗干净，切段 　　.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色 　　.然后把香菇放下去继续炒 　　.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。 　　.两分钟后加入葱炒均匀 　　.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了。然后装盘