各种汤的做法粉丝虾米紫菜汤 原料: 紫菜半张、粉丝一把、虾米若干、鸡蛋一个、生姜几片。 做法: 、紫菜用水先泡开,用手抓洗几次,
换水几次,以防有沙; 、粉丝用水泡软;
、虾米洗干净后与姜片一起放锅里大火煮; 、水开后放入洗干净的紫菜,煮分钟后放粉丝;
、分钟后,敲一个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋弄成蛋花;
、分钟后,放盐调味。
(紫菜的营养十分丰富。据分析,
每克紫菜含蛋白质可达—. 克,是海带的倍,
与大豆的含量差不多,并且蛋白蛋容易消化吸收。
紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富,每百克中分别含毫克、. 毫克和毫克,
还含有丰富的碘,以及多量的维生素A、维生素c,
核黄素,烟酸等。
) 鲜香酸辣汤 原料: 豆腐、火腿肠、冬笋、鸡蛋、木耳、葱适量、鸡精、淀粉、胡椒粉、醋、酱油、盐适量。 做法: 、豆腐,
火腿肠,冬笋,木耳切丝,
鸡蛋打蛋液,淀粉调成水淀粉,葱切葱花。
、锅里放清水,把各种丝放锅里煮,
加入鸡精,淀粉,
酱油,盐,
大火烧开,水淀粉勾芡。
、淋入蛋液,最后放胡椒粉,醋和葱花,
出锅。 番茄鱼丸汤 原料: 鱼丸、西红柿个。 做法: 、鱼丸我买了块钱的,
够个人的吃了。西红柿洗净切片。
、锅中少许底油,油热假如姜沫爆香下,
然后倒入西红柿煸炒一分钟微软。 、然后加入大汤碗清水,
烧沸后两分钟后加入鱼丸。 、鱼丸烧滚浮起来,撒下葱花,
调入适量盐即可上桌,亦汤亦菜,
可供~人用。 、西红柿性微寒而味甘酸,能健胃生津助消化。
如《陆川本草》谓其“生津止渴,健胃消食,
治口渴,食欲不振”。
鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的,营养丰富,
滋补而不滞。重用的生姜能驱寒健胃,
合而为汤则健脾胃、滋胃燥。 青菜鱼丸味曾汤 原料: 鱼丸、青菜、味增、油、盐。
做法: 、鱼丸煮熟,放入味增,
最后放入小青菜,清淡可口。 鱼的鲜香,
菜的清香,有香味的日子。
冬瓜丸子汤 原料: 肉馅适量、冬瓜一小块、蛋清个、盐、料酒、香菜、姜末、姜片、香油。 这个肉馅多少随自己喜欢吧,
想多吃丸子的就多加,呵呵 冬瓜也不用太多了吧,我这里没算重量,
一小块就能切一堆呢。 做法: 、冬瓜去皮,
切片备用; 、肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲;
、锅内加水烧开,放入姜片,
改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧;
、丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮分钟左右,
调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅。
关于挤丸子:可以抓一把肉馅在手里,从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦,
不过,俺是用勺子拨弄的,虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。
玉米排骨汤 原料: 玉米、排骨适量、盐少量。 做法: 、排骨放入沸水中焯去血沫,
玉米砍小段。 、把排骨和玉米放入锅中加水煲一个半小时,出锅的时候撒少许盐;
无需再放其他调料,煲汤时间适自己的锅而定。 银耳莲子红枣羹 原料: 干银耳、莲子、红枣、水、糖。
做法: 、银耳莲子红枣温水泡个小时。 、放入足够的冷水大伙开后,
小火煮个小时 、关火的时候放了一片黄片糖,也可以放红糖或者冰糖。
每天早晨喝一碗,脸色红润一整天。
银耳的粘粘的胶质可以给皮肤补充水分而且减皱。 萝卜与骨头的绝配 原料: 白萝卜个、猪骨斤、姜片片、蜜枣个。 做法: 、猪骨飞水后洗干净;
、白萝卜削皮,切大块;
、全部材料一起放进锅里,大火烧开后转小火,
煲个半小时; 、关火后,放盐调味就可以啦!
土豆鸡肉汤 土豆鸡肉汤的原料: 鸡腿g、土豆g、陈皮g、姜g、葱g、高汤ml、盐g、胡椒粉g。 土豆鸡肉汤的做法: 、土豆洗净去皮,切成厚片;
鸡腿洗净后剥去鸡皮; 、鸡腿放入锅中焯水,
捞出后将鸡肉撕下,腿骨留下备用; 、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮烧开,
放入土豆、鸡腿骨小火熬煮分钟; 、加入鸡腿肉、胡椒粉再煮分钟,加盐调味后出锅。
冬瓜莲子肉片汤 冬瓜莲子肉片汤的原料: 冬瓜g、干莲子g、瘦肉g、高汤ml、盐g、淀粉g、食用油ml、姜g、香油ml、小葱少许。 冬瓜莲子肉片汤的做法: 、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制分钟; 、冬瓜去皮洗净,
切片; 、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜,煮开后转小火分钟;
、放入瘦肉大火煮分钟,加盐调味,淋香油,
撒小葱后关火。 紫菜番茄蛋花汤 原料: 西红柿、紫菜、鸡蛋。
辅料: 葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。 做法: 、西红柿洗净,去皮,
切成细块. 紫菜撕成小片. 鸡蛋打散。
、炒锅热油,下葱花炒香,
再放入西红柿块,翻炒一下,
加生抽,盐,炒匀,
倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。 、大火烧开后,
煮一两分钟,根据口味是否加盐,
加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。
、蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,
香油,香菜碎,
搅匀出锅。 温馨小提示: 、这是一款孩子们非常喜欢的快手汤,很适合作为早餐来给孩子准备,
用来配米饭,油条,
烧饼,都是很好的选择。 、紫菜久煮会丧失鲜味儿,
蛋液也是遇热就熟,所以这两味材料要在汤调好味儿之后,出锅前放入。
、还可以在爆锅时,加入一些肉丝儿,
营养更全面。 榨菜肉丝汤的做法 原料: 榨菜克,肉丝克,
番茄只(去籽切块)料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。 做法: 、榨菜洗净切丝,
肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。 、锅置旺火上下榨菜煸炒,
放番茄块,加汤烧开,
将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放,烧开即可。 特色: 肉丝细嫩、汤清香味美。
酸菜豆花汤的做法 原料: 豆腐,酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜 调料:盐、料酒、泡椒丝、醋、胡椒粉、高汤、鸡精、生抽、食用油 做法; 、将豆腐放到蒸锅中蒸分钟晾凉后切成方丁,
酸菜洗净切成末,胡萝卜切成丁用开水焯一下待用;
、坐锅点火放入油,油温成热时,倒入牛肉末炒出香味时,
烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀,加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮分钟即可出锅。
特点: 汤味醇鲜,营养丰富。 火腿冬瓜汤原料: 净冬瓜克,
精盐克, 熟火腿克,
味精.克, 火腿骨和皮克,
清汤克。 做法: 、火腿批成薄片片。冬瓜削皮去籽,
洗净,切成厘米长.厘米厚的片。
、炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,
沸滚分钟左右,加入冬瓜,烧至呈玉白色时,
把火腿和皮捞出,撇撇去泡沫,
加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,
整齐地放上火腿片即成。 TIPS: 用火腿骨及皮再吊清汤,
鲜味大增,清香浓郁。 特点: 火腿浓香,
冬瓜细软,汤浓味纯。
番茄生内汤 ≮美食原料≯ 牛腿肉、番茄酱、白糖、精盐、味精、洋葱、胡萝卜、香叶、芹菜、面少司、煮熟的胡萝卜丁、罐头豌豆。 ≮美食做法≯ 、将牛肉洗净待用;
洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段。
、将牛肉放入汤锅内,放水克,
旺火煮开,撇去血沫,
移到微火上,放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶,煮-小时,
至肉熟为止。煮汤过程中,
要不断撇浮沫,以保持汤清。
、将煮熟牛肉捞出,切成块,放回汤内,
依次入番茄酱、白糖、精盐、味精、面少司调匀,再放入煮熟的胡萝卜丁、缺罐头即成。
≮美食特色≯ 肠色红,味酸甜可口。 清汤银耳 ≮美食原料≯ 银耳(干)克,
盐克,料酒克,胡椒粉克,
鸡清汤适量。 ≮美食做法≯ 、将银耳放入碗内,
加入温水浸泡小时左右,见银耳涨发后,
捞出控水,去蒂和杂质,清水洗净,
投入开水锅中氽-分钟,氽至嫩熟,即柔软中富有脆性(或上屉蒸熟),
然后,捞入大汤碗内。
、锅架火上,放入鸡清汤、盐、料酒和胡椒粉,烧开,
撇去浮沫,加入味精推匀,倒入银耳汤碗内即成。
胡萝卜瘦肉汤 ≮美食原料≯ 胡萝卜、瘦猪肉,姜片、盐。
≮美食做法≯ 、瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
、胡萝卜去皮切成滚刀块。 、 锅中放入烫过的瘦肉块,
加姜片,大火煮开,然后改中火煮分钟,
最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。 大腿冬瓜汤 ≮美食原料≯ 净冬瓜克,
熟火腿克,火腿皮块,
葱结个,姜(拍松)块,绍酒克,
味精.克,精盐适量,猪油克,
白汤克。 ≮美食做法≯ 、把冬瓜(已刨皮、去瓤)切成薄骨。
、炒锅加猪油烧热,投入葱,姜炸香;
加入白汤,冬瓜,
火腿皮,沸后加盖,
用中火煮至冬瓜软嫩,转旺火剪掉姜葱及火腿,
加盐,味精、酒略烧,
起锅盛入碗中,上面排放火腿即成。 ≮美食特色≯ 冬瓜清淡,
火腿咸香,汤末味鲜。 茄子鸡汤 ≮美食原料≯ 带骨鸡肉克,
茄子克,清汤克,
酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量; ≮美食做法≯ 、把鸡肉洗净,
剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用;
、炒锅上火烧热,放油烧至六成热,下葱姜末炒香,
在下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,
加入清汤烧开,放入茄子,
改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅;
≮美食特色≯ 浙菜,汤汁鲜美、营养丰富。 香蕉胡萝卜汤 主料: 胡萝卜克,
甜洋葱个,月桂叶、百里香嫩枝各一小枝,
削好的姜一小块,辣椒一个,荷兰芹菜子、多香果、肉豆蔻适量,
浓鸡汤—毫升,红豆克,橄榄油、酱油适量,
一个橘子挤出的汁。 配料: 煮好的香蕉一个,
辣椒油适量。 做法: .胡萝卜切丁,
姜切末。甜洋葱切成寸长段,再用小火焖煮至软。
.胡萝卜、月桂叶和百里香加入焖煮分钟,放入其余的调料、香料,一起煮。
捞出后淋浓鸡汤,盖上锅盖用文火焖煮分钟。 .放入红豆,
打开锅盖用文火焖煮—分钟。把汤收汁,加入酱油和橘汁调味。
.配菜做法:煮好的香蕉切成片,炸成金黄色,
晾干后撒上少许盐。 Tips: 可用南瓜或白薯来做,
味道同样鲜美。香料可用八角茴香或藏红花代替。
稠稠的口感,颜色诱人,
与朴实的大蒜面包是最佳搭配。 土豆排骨汤 原料: 排骨克、土豆克,
大葱根(小葱-根)、姜片、绍酒、盐、味精各适量。 做法: 、把排骨斩成小块,
洗净沥干水分; 、土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结);
、将排骨放在开水锅中烫分钟,捞出用清水洗净; 、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水,
上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,
再加盐、味精起锅即可。 酸辣蛋花汤 原料: 鸡蛋个,
嫩豆腐克,水发木耳克,胡椒粉汤匙,
醋汤匙,酱油汤匙,香油,
盐、味精、葱花各适量,水淀粉汤匙。 做法: 、把鸡蛋打在碗里,
搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;
豆腐切成小片或细条待用。 、炒锅置旺火,下油汤匙,
用少量葱花炝锅,倒入水克左右,
把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,
把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,
撒葱花,出锅即成。 酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋,
其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。
此菜也可不先炝锅,直接加水,
有清汤更好;可用鸡粉代替味精;
使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,
粘锅底;下鸡蛋液时要均匀,煮太久蛋花不嫩。
银耳冬瓜汤 原料: 银耳 克,冬瓜 克,细盐 克,
味精 克,鲜汤 克,
黄酒克,花生油克。 做法: .将银耳洗净,
泡发待用。 .冬瓜去皮、子,
切成宽. 厘米、厚 厘米的瓜片,洗净待用。 .将锅烧热,
用油滑锅后,放生油 克,将冬瓜倒入煸炒,
使变色后,加汤、盐,
烧至快烂时,加银耳、味精,略煮后即可起锅,
加黄酒,装碗即成。
特点: 清淡醇香。益气和胃,利水消肿。
火腿玉米羹汤 原料: 煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。 做法: 、把煮好的玉米切成段,再将火腿切成丁,
生菜洗净、掰开。 、烧开水,
并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉,还有一点点的醋,
煮一小会儿。 、最后,
放入火腿肉和生菜,待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油,
很清爽的汤,也很好喝。
酒精糟汤 首先,用红枣枸杞煮水,煮到水的颜色变成有点红色就差不多了!
加入酒糟! 把糯米煮散,
搅匀,煮沸,然后再打个蛋进去,
关火 酒糟煮鸡蛋:有补气、生血、活络、通经之功效,如果还觉得冷,
可以加两块姜片就更棒了,不过珊珊蒙蒙松松,
吃完就算了,所以忘记加!昨天那一觉,
睡得好舒服,四肢回暖了,
连脸蛋都有点发热,迷迷糊糊就睡到天亮! 番茄火腿酸辣汤 喜欢这道汤烧出来的油光泛亮的表面光泽,
番茄汤只有炖煮到这种火候才会有酸酸的口感,配上胡椒粉的辣,
一道酸辣汤就这样点缀了一顿美餐. .. 材料: 中等大小西红柿三个,
土豆一个,火腿,
木耳适量 做法: 、西红柿洗净,去皮,
切小丁 、土豆,火腿切片 、木耳泡发后,
洗净,撕成小块 、起油锅,下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用 、同一锅,
继续加热,倒入西红柿丁,
中火不断翻炒,加入适量白醋,
糖,盐,继续炒至呈糊状,
加入足量鸡汤(或水),大火烧沸转中小火煮分钟左右 、加入土豆片和木耳,大火烧开,
转小火至土豆熟 、调入胡椒粉,盐,
鸡精,香油,撒入香菜,
出锅 苦瓜大蒜排骨汤 用料: 苦瓜根,排骨斤,
大蒜-瓣,姜片,盐适量。
做法: 、把苦瓜洗净,切开去籽后,切成块,
排骨在清水中泡去血水。 、在砂锅中加适量的水,
然后放入排骨,大蒜,
姜。等锅开了后,下入切好的苦瓜。
、再次开锅后,转小火煲小时。
最后调入盐即可。 特色: 苦瓜与排骨的精华随着时间一起流进了汤水中,细嚼慢品,
除了浓郁的肉香,还有丝丝的苦意游走在唇齿间,
慢慢地消磨着身体中多余的脂肪。 冬瓜排骨海带汤 这次俺学广东人褒汤的做法 没有削冬瓜皮 感觉冬瓜味道更浓了 而且据说冬瓜皮比冬瓜的排水功效还要好 包子整顿饭都在不停地夸俺 喝了整整一大碗不说 还把俺地汤形容的美味无比 大赞俺褒汤的手艺 冬瓜排骨海带汤做法: 、排骨洗净用滚水焯一下去血水 捞出控干水分备用 、冬瓜带皮切小块 海带结洗净备用 、锅中加水 姜片 葱段 八角(大料)1块 加入排骨 倒入料酒 盐 大火煮开后转小火 炖1小时 、加入冬瓜和海带结 煮至冬瓜变透明关火 出锅!
PS:忘了在哪里听人说过 煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好 所以俺加了几颗 汤很好喝 但不知道是不是红枣的功劳捏 呵呵 蔬果汤 做法: 、锅中放清水、姜片煮开 、平菇洗净撕开,娃娃菜用盐水泡分钟洗净后,与平菇一起放入锅中煮 、最后放入苹果、盐和鸡精再煮三分钟即可。
杂菜排骨汤 夏季是女人最喜欢的季节。脱去臃肿的服饰,
多彩多姿的夏装衬托出女人的完美身姿。所以,
初夏是塑身的最佳时节,除了运动,
也要注意饮食,多吃减脂、减肥食品。
愿大家都能在夏季里展现迷人的身材。 这道【杂菜排骨汤】味道非常鲜美,是一道瘦身美容的健康菜肴。
原料: 红萝卜两,玉米半斤,
西芹两,土豆两,
排骨两。 做法: 排骨洗净,
用沸水烫过。玉米切成段,西芹切块,
红萝卜、土豆去皮切成小块。 排骨放大碗里,
加水,加玉米,
放锅里用大火蒸分钟后,加入红萝卜、西芹、土豆,
加盐,再蒸分钟就可以了。
这道制作简单的菜肴中的玉米和土豆可以充饥,所以,
可以做为午餐。 酸菜蚕豆粉丝汤 材料: 四川泡酸菜克、新鲜嫩蚕豆克、粉丝克、姜末克、油大匙(ml)、盐、胡椒粉 做法: , 将四川泡酸菜切成细末,
新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;
, 锅烧热,
放入大匙油,放入姜末炒香,
放入泡酸菜末炒出香味; , 加入嫩蚕豆炒变色;
, 加入ml的水,煮开后转小火煮分钟左右,
至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开;
, 用盐和胡椒调味即可。 蚕豆:营养丰富,
中医认为蚕豆益气健脾,利湿消肿。 蚕豆是低热量食物,
对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,是一种良好的绿色食品。 蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,
并含有丰富的胆碱,有增台记忆力的健脑作用。
蚕豆不可生吃,应烹制熟透以后食用,而且蚕豆不可多吃,
以防胀肚伤脾胃。蚕豆含有致过敏物质,
过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。
发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 嫩蚕豆上市的时间比较短暂,而且上市以后每天都在生长变化,
所以应该趁早食用,如果蚕豆顶端的豆痕已成黑色的话,那说明蚕豆已经比较老了。
制作蚕豆的时候一定要煮熟,如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。 冬瓜肉丸粉丝汤 材料: 冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒 做法: 、冬瓜洗净切片,
粉丝提前泡发 、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往一个方向充分搅拌 、锅内烧水放姜片、少油,待水烧开后转小火,戴上一次性手套做肉丸(将拌匀上劲后的肉糜抓在手心,
用虎口挤成圆形,再用汤匙舀入锅中) 、肉丸全部做好后再转大火,放冬瓜和粉丝,
继续煮一会儿 、粉丝冬瓜熟软后 调入少盐、鸡精、胡椒(可省) 最后放上香菜即可 海带汤 材料: 海带汤自然海带是主角,做韩国菜多放葱和蒜,今天也用,
还有里脊肉。我用的是天然型海带,非人工养殖的那种很厚很绿的那种。
海带用水发。这种海带容易煮而且味道好。
面疙瘩少许(自己加的),姜花椒,
干辣椒 做法: 、姜和肉切丝,葱切葱花样,
蒜捣泥,海带用手撕片。 、炒锅里放少许的油,
先放姜丝,翻两下放肉,
花椒,干辣椒。
、肉炒熟后换煮汤锅,加水放入抄好的料和海带片,开小火煮。
开锅后有点沫子,用勺子撇掉,或者多扬几次也可以,
然后放盐。 、开锅煮分钟,觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了,
煮,分钟,蒜泥和面疙瘩要煮熟,
千万别盖锅盖,不然蒜泥就成死蒜味了。 、出锅前放入葱花开下,
关火,放几滴香油就可以了。 番茄土豆汤 原料: 番茄、土豆。
、热锅入油,放入番茄块小火煸炒,
待番茄出红汁,稍熟软后盛出。 、锅添油,
放入土豆片翻炒,待出香味炒匀后,
直接加入清水,盖上锅盖,开中火烧。
、等土豆片煮熟后,开盖加入炒过的番茄,
再煮分钟左右。 、关火,
加盐调味,把汤味搅匀就可以了。
小贴士: 这款汤在夏天喝很不错的,清爽开胃,红红的汤色也好惹人食欲呢.
软糯的土豆片,略酸的番茄,
混合着酸甜的汤一起入口,很好味呢!
简单的做汤怎么做 越详细越好白菜豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 白菜豆腐汤的制作材料: 主料:白菜克,豆腐克,
葱,姜少许,
酱油,白糖,
精盐,味精,
植物油适量。白菜豆腐汤的特色: 具清养作用,
适于高血压患者食用。教您白菜豆腐汤怎么做,如何做白菜豆腐汤才好吃白菜洗净切成片,
豆腐切成块,油入锅内烧热后,葱、姜爆锅后,
将白菜入锅炒至六成熟,再将豆腐、酱油、糖、盐入锅,炒至八成熟后,
加入适量清水,小火炖——分钟后,放入味精搅拌均匀即可,
宜常服。鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 鲫鱼汤的制作材料: 主料:鲫鱼。
教您鲫鱼汤怎么做,如何做鲫鱼汤才好吃 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。
洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;
洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,
腌放十分钟;准备好香葱三根,洗净,
打结备用;切好姜片若干(根据鱼的大小和量);
均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;
油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,
同时放入姜片,把火调大;煎至鱼皮微露金黄色,
将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;煎的过程中,
注意转动锅,使鱼均匀煎透;把火调小,
加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,
煮沸;把鱼翻身,再煮五分钟,
放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;
加味精,煮两分钟。同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,
放少许盐,糖,
味精,搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里,
鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。
西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的制作材料: 主料:西红柿两个,鸡蛋两个辅料:精盐,食用油,
鸡精教您西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤怎么做,如何做西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤才好吃 、食用油两匙,
放锅中大火加热至七八成热,再浇一碗凉水。(小心,
会有水气溅起来,有时候还会有火苗)、西红柿洗净切薄片,水开后放入、鸡蛋打散,
放盐搅拌均匀,、水开后放入鸡蛋,
稍加搅拌、碗中放少许鸡精,等一分钟左右汤出锅盛入碗中,即可喜欢葱的话,
可以起锅后撒入少量葱花更香鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 鱼头汤的制作材料: 主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头个,川芎克,白芷克,
天麻克,生姜片,
盐少许。鱼头汤的特色: 祛风止痛,健脑提神。
对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。教您鱼头汤怎么做,
如何做鱼头汤才好吃 、将鱼头洗净,去鳃。
起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;
川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,
炖盅加盖,文火隔水炖分钟,调味供用。
猪肝汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 猪肝汤的制作材料: 主料:猪肝 公克 嫩姜丝 公克 水 杯 ()盐 小匙 ()太白粉 大匙 ()盐 小匙 糖 /大匙 ()香油 /小匙 米酒 大匙教您猪肝汤怎么做,如何做猪肝汤才好吃 ()猪肝洗净沥干切成.公分片状,
嫩姜洗净切丝备用。 ()将猪肝片加小匙盐略拌,
浸泡在水中分钟后洗净沥干备用。()煮一锅滚水,
将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。()将杯水煮沸,
加入姜丝、小匙盐、/小匙糖同煮。()再加入猪肝片煮分钟后立即熄火。()起锅前淋上香油、米酒即可食用。
介绍几种汤的做法?就是家常两菜一汤的那种。
分别都怎么做?谢谢海带排骨汤;
原料: 海带克、排骨克、葱姜适量、八角一个、黄酒克、清水克、盐克。 做法: 、海带蒸透,洗净切块备用;
、排骨冲洗干净备用; 、除盐外的所有原料,
加入电压力锅; 、通电选择蒸排骨档;
、最后加盐调味就可以了。
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