汤的做法(三鲜汤的做法)

　　简单的汤该怎么做种汤的做法及功用. 鸭浮紫河汤原料：紫菜克，鸭蛋个，

　　盐、香油、姜丝、葱花适量。做法：紫菜与姜丝入清水中煮开，

　　打入鸭蛋个搅匀，放盐、香油、葱花即可。功用：安神滋阴，

　　养颜降脂。. 木须怜香汤原料：瘦肉克，

　　黑木耳克（水发），香菇（水发），

　　肉汤克，盐、香菜叶少许。做法：肉汤烧开，

　　放入洗净的木耳和香菇，煮分钟后，

　　倒入瘦肉片，用筷子搅开，

　　撒上盐和香菜叶子即可。功用：益气养血，

　　乌须黑发。.

　　开洋肉瓜汤原料：丝瓜克，猪瘦肉克，虾仁克（水发），

　　盐少许。做法：清水烧开，放入虾仁略煮后，

　　下丝瓜（去皮切片），再入肉片后，

　　用筷子搅开，放盐煮开即可。功用：清热解毒，

　　生津润燥。. 绿袍裹玉汤原料：豌豆苗克，

　　豆腐克，盐、肉汤适量。

　　做法：豌豆苗去老茎老叶洗净。肉汤煮开，放入切片的豆腐煮沸，

　　入豌豆苗及盐烧开即可。功用：清热明目，

　　凉血滋阴。.

　　红霞乌云汤原料：番茄个，松花蛋个，盐、油、味精适量。

　　做法：松花蛋去皮洗净，切薄片，

　　放入开水锅中，将番茄切片入汤中，

　　放油、盐、味精煮开即可。功用：清热解毒，

　　生津开胃。.

　　苦尽甘来汤原料：苦瓜克，鸡蛋个，

　　肉汤、盐、味精适量。做法：苦瓜切薄片，

　　撒上盐腌分钟，挤去水，放入煮开的肉烫，

　　打入鸡蛋搅开，放盐和味精即可。

　　功用：清热凉血，滋阴明目。.

　　翡翠肚头汤原料：净肚头克，清汤克，

　　葱花克，胡椒面、盐、味精少许，纯碱适量。

　　做法：肚头切薄片，揉上纯碱，

　　加开水泡分钟，用清水洗净，入煮开的清汤中，

　　加葱、胡椒面、盐、味精后，烧开即可。功用：健脾益气，

　　和胃强中。.

　　宾朋满座汤原料：水发粉丝，水发香菇，水发海带，

　　水发虾仁各克，火腿片克，

　　豆腐克，猪瘦肉片克，白菜克，

　　鱼丸子克，盐、味精、肉汤适量。做法：白菜切段放入烧开的水汤中，

　　放入粉丝、香菇、海带丝、虾仁、火腿片、豆腐片、肉片、鱼丸子后，煮半个小时，

　　加盐及味精即可。功用：补气养血，

　　通便降脂。.

　　云山鱼片汤原料：鲤鱼大条，豆花克，

　　火腿片克，红辣椒油、姜、葱、蒜、胡椒粉、泡青菜、猪油、盐、味精适量。

　　做法：鲤鱼去骨切出鱼片，入锅中，加入泡青菜、火腿片、姜、葱、蒜、盐煮分钟，

　　倒入豆花，淋上辣椒油，撒上花椒、胡椒、味精，

　　放入猪油煮开即可。功用：开胃增食，利水消肿。

　　. 福寿双全汤原料：鳝鱼克，

　　鲜大虾克，火腿片克，姜、葱末、盐少许。

　　做法：鲜虾去壳取肉，鲜鳝鱼去骨切段入清水中洗去血水，一同入开水锅中，

　　放入火腿片、姜、葱末、盐后，煮半小时即可。

　　功用：通络祛风，温阳养血。.

　　海贝冬瓜汤原料：干海贝克，冬瓜克，肉汤、盐适量。

　　做法：海贝水发后，入煮沸的肉汤中，将冬瓜切小丁放入肉汤中，

　　煮小时，加盐即可。

　　功用：清利湿热，祛脂降压。

　　. 白鹤朝阳烫原料：鸡脯肉克，

　　火腿片克，玉兰片克，

　　莴笋片克，鸡汤克，

　　盐适量。做法：鸡汤煮沸，

　　放入火腿片、玉兰片及莴笋片后，煮分钟，下切成薄片的鸡肉片，

　　煮至变色，放盐即可。

　　功用：补中益气，养阴润燥。.

　　花软浴雪汤原料：花菜克，牛奶克，猪油、葱花、盐、味精适量。

　　做法：牛奶煮沸，放入切成小朵的花菜后，

　　再放入油、盐煮分钟，撒上盐、味精即可。

　　功用：养胃生津，增白去皱。.

　　山毛豆腐汤原料：荠菜（野）克，豆腐克，

　　盐、味精适量，肉汤克。

　　做法：锅中放肉汤煮开，加入豆腐片煮沸，加入洗净拣好的荠菜，

　　撒上味精、盐即可。功用：清热通淋，

　　泻火除烦。. 碧波映霞汤原料：黄瓜克，

　　鸡蛋个，松花蛋个，盐、味精适量。

　　做法：开水入锅煮沸，放入去壳切片的松花蛋，再下去皮切片的黄瓜后，

　　打鸡蛋，用筷子搅匀，放盐、味精即可。

　　功用：清热利尿，养阴解毒。

　　谢谢！做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 、买新鲜现杀的鲫鱼两条，

　　个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，

　　免得汤有腥味； 、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，

　　腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，

　　打结备用； 、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；

　　均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，

　　点火； 油不宜太热，将火旋小，

　　轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

　　煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，

　　直至也微呈金黄色； 、煎的过程中，

　　注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，

　　加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，

　　开大火，煮沸；

　　 、把鱼翻身，再煮五分钟，

　　放入适量的盐，继续煮，

　　直至汤呈现奶白色； 、加味精，

　　煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，

　　放少许盐，糖，味精，

　　搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，

　　鲫鱼汤盛在汤碗里； 、鱼蘸着料吃，汤即喝。