朝天锅(潍坊朝天锅哪个好吃)

　　潍坊朝天锅的介绍潍坊朝天锅是一道汉知族名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。

　　当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，

　　因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。

　　锅内道煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，

　　顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，

　　并备有薄面饼，随版意自用。

　　然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，

　　放在饼上，捏上细盐，权卷成火筒状，

　　放入调料，免费送客人喝潍坊朝天锅如何制作？

　　所谓朝天锅就是单饼卷*（*可以是蛋、猪头肉、驴肉、口条等等）自己没做过见过酒店做过就是放一个大锅 在里面放N多动物骨头（所谓高汤）+N多调味品 煮大锅旁边放各种调料做的时候就是将肉在大锅水里过下然后卷入饼中即可令从大锅中打出汤汁，放入调料，免费送客人喝朝天锅是什么菜系

鲁菜，

　　也就是山东菜。朝天锅是山东潍坊地方名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市，

　　流传至今。潍坊朝天锅经不断改进于 朝天锅年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

　　朝天锅的特色就是，烙饼卷肉，

　　吃的时候没有锅。那么它与北京、四川的火锅又有什么不同？ 　火锅很少有配烙饼的，

　　并且荤素海鲜随意涮，吃的时候随意点，

　　现点现涮，吃的是新鲜。

　　朝天锅是事先由店家炖好的，配料是店家配的，吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜，

　　吃的是热饼热菜、滋味醇厚。望提问者予以采纳。