宫保鸡丁咋做(糖醋鸡胸肉)

　　正宗的宫保鸡丁怎么做呀?宫保鸡丁的做法主料：鸡脯肉 辅料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水豆粉操作方法：第一，

　　将鸡脯肉切成厘米左右的丁，码上盐、白酱油 红酱油、水豆粉待用。

　　第二，干辣椒、葱白切短节，

　　姜、蒜切片。 第三，

　　滋汁（就是勾欠，明白？）碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。

　　第四，炒锅制好后，

　　放混合油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下，

　　随即放入码好味的鸡丁，炒散后再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入 料酒、滋汁和花生仁，

　　收汁亮油起锅，ok完成。

　　注意：鸡丁大小最好一样，干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。

　　兑滋汁要宽一点，这是因为，

　　起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁就会太干川菜特色菜宫保鸡丁怎么做？用料：嫩公鸡脯肉，

　　油酥花生仁，干红辣椒，

　　红酱油，醋，

　　白糖，花椒，

　　葱颗，姜片，

　　蒜片，川盐，味精，

　　绍酒，湿淀粉，

　　肉汤，熟菜油。做法：、将鸡脯肉拍松，

　　剖成十字花纹，再切成丁，放入碗内加川盐，

　　红酱油，湿粉，绍酒拌匀；

　　、干红辣椒去籽，切成节，取碗一只放入川盐，

　　白糖，红酱油，醋，

　　绍酒，味精，肉汤，

　　湿淀粉对成滋汁；、炒锅置旺火上，

　　下油烧至六成热，放入干辣椒，

　　待炸成棕红色时下花椒；、鸡丁炒散籽，

　　再加入姜，蒜，

　　葱炒出香味，烹入滋汁，加入花生仁，

　　颠翻几下，起锅装盘即成。特点：肉质细嫩，

　　花生酥香，口味鲜美，

　　油而不腻，辣而不燥。该答案来自中华美食网官方网站烹调宫保鸡丁的具体步骤及原料。

　　原料: 鸡脯肉克。 干辣椒克、花椒克、花生仁克,姜葱蒜各克、盐克、料酒克、水淀粉克、酱油克、醋克、白糖克、味精.克、鲜汤克。

　　做法: 鸡脯肉洗净，用刀拍松，切成.厘米见方的丁，

　　加盐、水淀粉拌匀。干辣椒切成段,

　　葱切成段,姜、蒜切小方片。

　　花生仁去红衣，入油锅炸脆，

　　捞出备用。用小碗将酱油\醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、鲜汤兑匀芡汁。炒锅置旺火上，

　　下油烧热，下辣椒节炒成棕红色时，

　　下花椒微炒，下鸡丁炒至肉色发白,放入姜、蒜、葱稍炒，

　　烹入芡汁，迅速翻炒并加入花生仁炒匀，起锅装盘即成宫保鸡丁这么做的，

　　需要什么样的食材呀？宫保鸡丁的原料：鸡胸肉克　　宫保鸡丁的配料：大葱克、花生米克　　宫保鸡丁的调料：豆瓣酱（加泡椒剁细）、白糖、米醋、味精、鸡精、姜片、花椒、麻椒、干辣椒　　宫保鸡丁的做法：　　、鸡胸肉切丁，加嫩肉粉上浆，

　　就是加鸡蛋加淀粉，然后过油；

　　、花生米过油炸至酥脆；　　、锅上底油，

　　放入干辣椒、麻椒花椒、姜片炝锅，再下豆瓣酱，放入白糖、醋、大葱、鸡丁、炒开后勾芡加入花生米即可。

　　如何做宫爆鸡丁的做法宫爆鸡丁的做法步骤宫爆鸡丁的做法步骤： 买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用！

　　不用去皮。宫爆鸡丁的做法步骤： 鸡胸肉切小块！

　　还有胡萝卜和黄瓜，也切小块！

　　蒜切碎沫，葱切丝，

　　姜切片，干红辣椒一掰两半！（不好意思，

　　忘了拍图了。）宫爆鸡丁的做法步骤： 鸡丁用盐，料酒，

　　白胡椒粉，淀粉，抓匀备用！

　　宫爆鸡丁的做法步骤： 锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，

　　盛出备用！宫爆鸡丁的做法步骤： 热锅下油，

　　小火，下入花椒炒香，把花椒产出来，

　　扔掉。下入葱姜，干红辣椒，

　　爆香！宫爆鸡丁的做法步骤： 再下入胡萝卜，炒至断生，

　　下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，

　　盐，醋，

　　糖。最后下黄瓜和蒜沫。翻炒均匀！

　　醋糖比例是;.宫爆鸡丁的做法步骤： 最后关火，放点味精，

　　下入炒好的花生米！翻炒均匀！

　　花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了！宫爆鸡丁的做法步骤： 盛出，

　　嗯`香喷喷的！