如何做地三鲜(如何做地三鲜这道菜)

　　正宗东北地三鲜的调味汁如何调配制作东北菜地三鲜的技巧，一碗料汁轻松搞定茄子怎么做好吃又简单 这些做法很简单你好、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。

　　、切好的茄子泡在盐水里、调汁：拿一小碗，分别加入油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉，并搅拌。

　　（用量根据自身口味进行调节）、将沥干水的茄子摆好放盘，并将酱汁浇上去。

　　、待锅中烧开水后上锅蒸十五分钟即可。什么是"

　　三鲜"我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。

　　说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，

　　炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，

　　地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

　　饺子分荤、素两大类：荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅（猪羊肉间半）及各种三鲜馅，如上三鲜、中三鲜及次三鲜，

　　还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜。素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等。 三鲜的东西可多了~说不清楚，

　　而且一个地方一个讲究~三鲜饺子 原料：韭菜，鲜肉，虾皮 姜 葱 韭菜要嫩的，

　　六月的绝对不行。其他月份的都可考虑 鲜肉要七瘦三肥的。 不要冻最好。

　　后丘上的肉最好。 虾皮要不太咸的，除非你住在海边，

　　才能买到不咸的。 太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量。 韭菜一斤 鲜肉二斤 虾皮四两 姜一小块 大葱三根 加入酱油，

　　盐，香油 拌匀。

　　肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，

　　配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成地三鲜指的是哪三种食物？怎么做？