凉拌海蜇头(海蜇头拌茶树菇怎么凉拌)

　　凉拌蛰头怎么做·配 料: 海蜇头克，香葱末克，酱油克，白糖适量，味精克，香麻油克，精制油克。·特 色: 色泽黄亮，

　　咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。·操 作:.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，

　　放清水里浸泡-小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。.葱末放小碗内，

　　精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入℃的沸水烫一下,

　　立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。制作关键:.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

　　.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。·营养价值:海蜇 - 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称三矾提干海蜇)，滤去水分后食用，

　　可食部分主要为中胶质。老醋蛰头作者:菜虫子 来源:网络 点击数: 更新时间:--特点:色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。制作关键:.陈年海蜇质地嫩脆，

　　当年海蜇皮老质韧。.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。材料:海蜇头克、香葱末克、生抽克、老醋克、白糖适量、味精克、香麻油克、花生油克。做法:()选用隔年腌制的海蜇头，

　　洗去泥沙，放清水里浸泡-小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。()葱末放小碗内，花生油入锅烧热，

　　冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。()将海蜇头滤去水，放大碗内，注入℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，

　　趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。凉拌海蛰皮材料:海蛰皮(发好的)克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根 葱根调味料:. 茶匙 糖/茶匙 乌醋大匙.麻油大匙作法:. 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约小时，

　　再入冰箱冷藏一晚。. 鸭梨. 苹果和黄瓜分别切成细丝;海蛰皮与调味料()拌匀，

　　并洒上少许葱花。. 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀就OK了。

　　凉拌海蛰怎么做?凉拌海蛰皮: ,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了. 如果不是就要泡的久一些,

　　一般要一天的时间. ,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准. 没有切丝的可以切成两公分宽,公分长左右的丝,

　　然后再放到清水里洗洗. ,准备一小盆度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,如果看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,

　　切记. ,配菜比较好的是黄瓜或者青椒. 黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切-棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上.

　　青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点. 其他手续同黄瓜. ,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋. (醋要多点),

　　而且放的顺序不要乱了凉拌海蜇怎么做？海蛰的营养价值:. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，

　　降低血压；. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，

　　可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。菜系及功效：清爽凉菜 凉拌海蜇的制作材料：主料：海蜇皮,酱油,醋,白糖,

　　麻油和少许味精凉拌海蜇的特色：佐餐酒肴，清凉可口。取海蜇皮，放入清水浸泡-小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤-次，

　　放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。怎样凉拌海蜇科学?

　　凉拌海蜇是家庭中的美味佳肴，人人喜爱，但吃的方法不当，往往会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、发热、呕吐等不同症状。这是一种附在海蜇身上的副溶血性孤菌在作怪。该菌最大的弱点是对酸敏感，

　　一般在醋中浸泡. 分钟就会死亡。该菌在淡水中也很难存活，根据该菌饱以上弱点，我们在凉拌侮蜇前先在淡水中将海蜇浸泡几天，

　　吃前切好后用醋浸泡. 分钟以上，这样处理可以杀死全部孤菌，