黄焖鸡米饭的做法(黄焖鸡酱料配方)

　　

黄焖鸡米饭的做法步骤图，黄焖鸡米饭怎么做好吃

　　黄焖鸡米饭的做法

　　.准备材料

　　.鸡翅两面切两刀以便入味

　　.用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿

　　.胡萝卜切粗条

　　.锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出

　　.接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅

　　.放洗净的生米

　　.翻炒几下

　　.然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开

　　.倒入砂锅中用小火煲分钟左右就可以了

　　烹饪技巧

　　、这个主食很简单，鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂；

　　、大米如果有时候可以提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是水就是少放了，因为大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平时煮饭的水差不多就行了；

　　、油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油；

　　、如果喜欢香料味道可以适当放一个大料，一片白芷，一片香叶；

　　、这个里边也可以放洋葱，土豆什么的，看您喜欢好吧，非常省时且好吃的一道主食。

　　

黄焖鸡米饭的家常做法大全怎么做好吃

　　用料： 鸡腿:两个香菇:-朵老抽:半茶匙生抽:茶匙食用油:适量干辣椒段:适量线椒:根豉油鸡汁:茶匙食盐:适量料酒:茶匙蚝油:茶匙葱姜蒜:适量开水:适量

　　收起

　　步骤：

　　

　　鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水

　　

　　控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜（姜可以适量放多一些），抓均后腌制半小时左右

　　

　　香菇切片，青红椒切成小段

　　

　　锅中放油烧热，放入鸡腿块儿翻炒（葱蒜炒前一定要捡出不用）

　　

　　炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒

　　

　　大概炒-分钟，炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度

　　

　　加入适量开水，大火烧开去除浮沫改小火炖分钟

　　

　　十分钟后放入香菇，开大火翻炒至香菇变软，加入适量的盐调味

　　

　　连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中，煮沸后改小火继续炖分钟左右

　　

　　汤汁不要收的太干，出锅前撒上线椒段即可

　　

　　再来上一碗米饭，香喷喷的吃起来吧

　　

黄焖鸡米饭制作方法

　　在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。好了，需要注意的就这些，吃货们开始动手吧做法： .所有工作开始之前，先准备一口高压锅 .鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中 . 香菇洗净切块放入高压锅中 .姜洗净切块放入高压锅中 .放入少量老抽 .放入生抽 .把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦 .黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作 .把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。

　　

黄焖鸡米饭怎么做？

　　用料 【主料】 鸡腿（小腿、大腿皆可） 两只 【配料】 香菇（干香菇最佳） 四朵 青椒 两个 生姜片 红干辣椒 、个 【调料】 盐 /勺 料酒 两勺 白胡椒粉 一勺 酱油 勺 白糖 一勺 黄焖鸡米饭】的做法 鸡腿洗净，剁成cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。将生姜片和干辣椒倒入。两勺酱油。炒匀。倒入清水，以能淹住鸡肉为准。倒入香菇片。一勺白胡椒粉。一勺盐。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火——分钟。待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水。按下煮饭键，分钟后，香喷喷的米饭就做好了。