猴头菇炖排骨的做法(猴头菇排骨汤广东做法)

　　猴头菇煲汤怎么煲？猴头菇炖竹丝鸡 菜肴特点：营养丰富，汤汁鲜浓。

　　基本特点 滋阴益气，清退虚热。

　　肝肾不足，阴虚内热，

　　症见骨蒸潮热，渴饮盗汗，或脾肾不足，

　　中气虚弱之消化不良，食少体倦，

　　或气虚血弱之虚赢乏力。亦可用于神经衰弱、溃疡病、贫血及消化道肿瘤属气血不足、阴虚内热者。

　　基本材料：鲜猴头菇克，竹丝鸡只（约克），红枣个。

　　做法 ：（）猴头菇洗净，切厚片，

　　竹丝鸡劏净，去肠杂、鸡脚，斩大件，

　　红枣（去核）洗净。（）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，

　　炖盅加盖，文火隔开水炖￣小时，

　　调味供用。 说明：本汤是滋阴退热之汤品，汤中猴头菇又名猴头菌，

　　是近年始有报道的营养丰富、抗癌作用的美味食用菌，其性味甘平，含有挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分，

　　功能补脾益气、助消化、抗肿瘤，本品对消化道肿瘤有缩小肿块，

　　改善患者症状、提高免疫力的作用。竹丝鸡又名绒毛鸡、乌骨鸡，性味甘平，

　　含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B、B）、烟酸等。功能养阴退热、健脾益气，《本草经疏》说“乌骨鸡补血益阴则虚劳羸弱可除，

　　阴回热去则津液自生。”红枣健脾滋润。合而为汤，

　　滋补肝、脾、肾而养阴退热、调补气血。 注意：感冒未愈者不宜用本汤。

　　猴头菇炖排骨最好的制作方法将排骨剁成小块洗净放入砂锅中，加入葱姜料酒小火煲至七分熟时下入发好的猴头菇一起煲至酥烂，出锅时调时撒入少许香葱即可。

　　肉质软烂，鲜味实足，香气四溢！

　　猴头菇海带排骨汤怎么做？将排骨改刀成段，猴头菇切成两半，

　　都使用开水煮一下，清洗干净。使用高压锅，

　　锅里放清水，加入排骨，

　　海带、猴头菇、姜片、也可以放几粒花椒，放少许盐；开锅炖分钟，

　　待高压锅内气体散完后，打开锅盖，

　　加入鸡精、盐调好味，烧开，倒入容器中，

　　再放香菜即可。黄芪猴头菇炖排骨汤怎么做好吃又简单，

　　做法图解分享步骤一.准行好红枣黄芪杞子，洗净待用；

　　步骤二.猴头菇去除底部根部掰成小块；步骤三.浸泡小时左右，中途挤干水后频繁换水再浸泡；

　　步骤四.最后挤干水份待用；步骤五.排骨焯水；步骤六.洗净待用；

　　步骤七.把所有材料分份放入两个小炖盅里；步骤八.加入适量的开水盖上小炖盅盖；步骤九.放入电炖锅内，

　　电炖锅内加入适量开水，选择筋骨功能键，

　　盖上锅盖开炖；步骤十.小时后加入适量的盐调味后，即可上桌食用。

　　烹饪技巧、猴头菇一定要浸泡透，并且要多次挤干水份再换水浸泡，

　　这样浸泡才能去除它苦涩的异味。、霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

　　猴头菇怎么煲汤骨头汤主料猪骨克 猴头菇朵 桂圆肉克 枸杞子克 百合克 红枣个 猴头菇骨头汤的做法步骤. 准备好一盆洗米水，

　　加热到度左右。. 将猴头菇放到温的洗米水里。

　　. 再用一个碟子盖上，

　　目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在度左右，

　　泡发个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

　　. 泡了个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，

　　而且洗米水也变成了黄色。. 拿起来，

　　是软软的。. 用手挤一下，

　　很轻易就挤扁了。.

　　把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，

　　反复搓洗，使黄色的水挤压出来。.

　　再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，

　　把水份挤干。.

　　把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。.

　　将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

　　. 锅内放适量清水，

　　将猪骨头放锅内。.

　　将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，

　　用汤勺将浮沫撇去。. 再开小火慢慢煲.个小左右，

　　关火前分钟加盐即可。