莲菜(莲菜饺子)

莲菜要怎么炒才好吃?

　　莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤

莲菜要怎么做？

　　糯米藕

　　藕泥蒸肉饼原料:（二人份）：莲藕二节（选肉厚、较嫩的）；绞猪肉馅三~四两； 生姜细末、葱花适量；调料：盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许 做法：

　　藕泥蒸肉饼原料:（二人份）：莲藕二节（选肉厚、较嫩的）；绞猪肉馅三~四两； 生姜细末、葱花适量；调料：盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许 做法：

怎么样调莲菜

　　凉拌莲菜做法：

　　材料

　　藕一截，蒜末g，姜末g，香菜两根（装饰用）

　　做法

　　藕去皮切片，约mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。

　　烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。

　　藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。

　　起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。

　　小诀窍

　　藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色,白白嫩嫩的煞是好看,当然也要注意在藕片热的时候不要加盐,因为盐里面的店遇热与藕里所含的淀粉会产生反应变蓝.

多吃莲菜 有什么好处

　　多吃没有好处

莲菜的功效有哪些，还有适合人群是谁？

　　[附注]

　　鲜藕克，僵蚕个，红糖克，水煎，连汤服下，连服周。

莲菜的营养价值

　　藕含水分.至百分之、淀粉约百分之、维生素C以及棉子糖、水苏糖、果糖、蔗糖及多酚化合物等.