茶树菇炖鸡

　　

茶树菇鸡汤怎么做

　　茶树菇鸡汤

　　食材明细

　　茶树菇克

　　土鸡只

　　枳实适量

　　陈皮适量

　　罗汉果适量

　　薏米适量

　　水适量

　　盐适量

　　原味口味

　　煲工艺

　　数小时耗时

　　简单难度

　　茶树菇鸡汤的做法步骤

　　

　　土鸡只，斩大件

　　

　　茶树菇克，用清水泡透

　　

　　枳实，陈皮，罗汉果，薏米洗净

　　

　　所有材料放汤锅，加适量的水

　　

　　开中火煲小时左右，下盐调味

　　

　　美滋滋的茶树菇鸡汤，好喝呀！滋养你的五脏六腑！

　　

茶树菇炖鸡汤菇是脆的?

　　【茶树菇】

　　自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。茶树菇的蛋白质内含人体所需的种氨基酸。 茶树菇不仅具有较高的营养价值，而且由于茶树菇鲜味物质谷氨酸的含量较多，因而还具有鲜美的风味。 茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

　　【茶树菇口感特点及烹调方法】茶树菇味道香、口感甜、鲜、与其它菇对比特点是“脆”。

　　所以要茶树菇的香味则采用沌汤法，要取茶树菇的脆味则采用凉拌或炒法。

　　

茶树菇炖鸡主要放什么调味品

　　做法一

　　家常做法

　　原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

　　调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

　　做 法 、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

　　、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

　　、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

　　、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约小时加盐、白糖，改大火收汁约分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

　　做法二

　　材 料

　　乌骨鸡半只 干燥茶树菇g 当归片 红枣粒 蒜头粒。

　　调 料

　　米酒杯 盐/大匙 水大碗。

　　做 法

　　.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

　　.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

　　.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖分钟即可。

　　做法三

　　原 料

　　鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。

　　做 法

　　将草鸡一只洗净切成块，氽水捞起待用；茶树菇约克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

　　做法四

　　做 法

　　.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。

　　.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。

　　.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水，大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖；炖分钟后加入茶树菇再小火炖分钟左右，时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。

　　做法五

　　做 法

　　.茶树菇洗净，过水遍，再浸泡半天。

　　.灵芝一朵，切小片。

　　.光鸡半只，斩件。

　　.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。

　　注

　　*茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。

　　*放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。

　　

茶树菇煲鸡的做法?

　　用料：

　　三黄小鸡一只、香菇、平菇、茶树菇、木耳各三两，盐自适量。

　　做法：

　　、将各种菌洗净，香菇、平菇、茶树菇木耳撕小块，，竹荪用清水稍泡发后切成两段。

　　、将鸡彻底整理干净后放炖锅中，加水用大火烧沸，打去浮末，加盖改微火慢炖。

　　、炖约二十分钟后下香菇、平菇、木耳、茶树菇、竹荪，改大火烧沸后再改微火炖二十分钟。

　　、炖约二十分钟后下木耳、盐。

　　、继续炖约二十分钟后起锅盛汤钵即成。

　　

求茶树菇炖鸡汤的做法，谢谢

　　茶树菇炖鸡汤

　　用料：

　　土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

　　做法：

　　**准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。

　　、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

　　、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲小时。

　　、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

　　仅供参考

　　

茶树菇鸡汤有什么功效

　　茶树菇鸡汤相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉属于热量低一些，口感较清爽的白肉，特别适合在夏天食用，而汤中的另一道重要配料茶树菇也是以富含丰富氨基酸和多种营养成分出名的食用菌类，茶树菇还含有丰富的植物纤维素，能吸收汤中多余的油份，使汤水喝起来更清爽不油腻。这道菜成品口感汤水清爽甜美，鸡肉鲜嫩，茶树菇吃起来也是爽脆可口。

　　

茶树菇炖鸡能不能整只放下去炖，要怎么炖

　　全鸡一只、鲜茶树菇克、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉各适量。

　　全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；沙锅中放入足量的水，

　　将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮分钟；

　　加入茶树菇，继续小火炖煮小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

　　功效：茶树菇鸡汤喝起来清爽不油腻，鸡肉鲜嫩，茶树菇吃起来也是爽脆可口。

　　有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　茶树菇鸡汤：